Soupe au saumon

15 novembre 2012 at 9 h 32 min , ,

Recette de Soupe de saumon

Recette: Soupe au saumon

Résumé: Recette de soupe au saumon aux légumes, un plat complet à consommer à côtés de la cheminée. Pas vraiment une soupe de poisson, nous avons adoré trouver ces petits cubes de légumes. Recette de potage avec du saumon, ma fille adore le saumon, je lui ai dédié cette recette de soupe au saumon. J’ai utilisé des pavé de saumon pour réaliser mon potage, il était frais, mais je pense que nous pouvons utiliser du congelé. Soupe au saumon un plat unique, nous n’avions plus faim une fois la soupe au saumon mangée.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Soupe de saumon pour 6 personnes:
  • 600 g de saumon
  • 300 g de potiron
  • 300 g de pomme de terre
  • 100 g d’oignon
  • 1/2 cuillère de cumin en poudre
  • 1 l d’eau
  • 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
  • 15 cl de crème fluide (facultatif)
  • Aneth

Instructions

  1. Laver puis éplucher les légumes.
  2. Couper les légumes en petit cubes.
  3. Déposer les légumes dans une grosse casserole.
  4. Couvrir d’eau.
  5. Délayer le fumet de poisson, puis ajouter le aux légumes.
  6. Saler et poivrer
  7. Laisser frémir 30 minutes
  8. Ajouter le cumin juste avant de servir.
  9. Parsemer d’aneth et servir très chaud

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Soupe de saumon

Mon vin préféré pour cette recette Roussette du Bugey : Cépage Altesse
Température entre 08° et 10°

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