Huitres chaudes au beurre d’escargot

16 décembre 2012 at 10 h 12 min , ,

Huitres-chaudes-09 Terminer

Recette: Huitres chaudes au beurre d’escargot

Résumé: Recette huitres chaudes au beurre d’escargot un mariage bien heureux, avec ce beurre escargot, nous nous sommes régalés. Je les ai juste saupoudrées de poudre d’amande, pour avoir un petit gout supplémentaire de fête. Elles étaient bien gratinées, la maison parfumée à souhait pour recevoir mes amis, tous le monde à dégusté avec un grand plaisir ces huitres chaudes au beurre d’escargot.

Ingrédients de la recette

  • Recette Huitres chaudes au beurre d’escargot: pour 4 personnes
  • 24 huîtres
  • 100 g de beurre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Laisser ramollir le beurre une petite heure à température ambiante.
  2. Rincer le persil plat, puis essuyer le avec du papier alimentaire.
  3. Eplucher les gousses d’ail.
  4. Emincer très finement le persil et l’ail.
  5. Malaxer le beurre avec le persil et l’ail.
  6. Saler et poivrer.
  7. Ouvrer les huitres et jeter la première eau, les ranger bien à plat.
  8. Jeter la deuxième eau.
  9. Placer une huitre par coquille, stabilisée sur du gros sel.
  10. Déposer une grosse noisette de beurre sur chaque huitre.
  11. Saupoudrer de poudre d’amande.
  12. Passer dans un four chaud à 220° pendant 15 à 20 minutes.

Temps de préparation: 35 minute(s)
Temps de cuisson: 15 à 20 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1review(s)

Quel vin boire avec : Huitres chaudes au beurre d’escargot

Mon vin préféré pour cette recette :  Puligny Montrachet blanc Cépage  Chardonnay
Température entre 12° et 14°

5 Comments

  • Pascal B

    @Asma
    Bonjour Asma, merci pour ta visite.
    Juste une petite précision, pardon de revendiquer ma virilité, mais je suis un garçon au sens propre du terme.
    Je reconnais que nous sommes minoritaire sur les blogs.
    Bisous
    pascal

  • hummmm une belle recette raffinée..
    bonne soirée ma belle
    bisous

  • Je ferai au moins un heureux à la maison avec ta belle recette, et je tiens à te remercier pour ton visite;)

  • J’aaaaadore les huitres mais chaudes je n’ai encore jamais essayé , à tenter pour les prochaines fêtes 🙂

  • Je passe mon tour, je ne suis vraiment pas fruits de mer

Leave a reply

required

required

optional