Parmentier maïs et poulet

3 février 2015 at 9 h 22 min , , ,

Recette de Parmentier maïs et poulet

Recette: Parmentier maïs et poulet

Résumé: Recette de Parmentier maïs et poulet ; il me restait du poulet fumé et je sais que ma fille, n’aime pas trop pourtant moi j’adore, en tout cas ceux qui sont bien fumés. Et j’avais vu sur un site chez une amie une purée moitié pomme de terre et maïs, j’ai de suite adoré le principe. Malheureusement malgré toutes mes précautions je ne retrouve pas ses coordonnées. Donc si elle se reconnait merci de me faire un petit signe. Cette purée était délicatement parfumée avec le poulet fumé et le maïs avait adouci la purée, franchement ce Parmentier maïs et poulet mérite toute votre attention, c’était délicieux et nous avons adoré.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Parmentier de maïs et poulet pour : 4 personnes
  • 800 gr de pomme de terre
  • ½ poulet fumé
  • ½ botte de persil plat de préférence
  • 2 oignons
  • 300 g de maïs en boite
  • 5 cuillères à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Chauffer le four à 180°.
  2. Eplucher puis couper les pommes de terre en petit cubes
  3. Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 12 à 15 minutes.
  4. Désosser complètement de ½ poulet.
  5. Couper le grossièrement avec la peau.
  6. Saler et poivrer.
  7. Eplucher puis couper grossièrement les oignons.
  8. Chauffer l’huile dans une poêle.
  9. Ajouter le poulet haché, le persil et les oignons, laisser jute un peu griller.
  10. Passer le tout dans le hachoir avec la grosse grille.
  11. Mouliner les pommes de terre cuites avec le maïs ajouter progressivement la crème liquide.
  12. Beurrer le plat.
  13. Commencer par une couche de purée au maïs.
  14. Puis une couche de viande.
  15. Finir avec une couche de purée au maïs.
  16. Parsemer avec l’emmental.
  17. Passer dans le four pendant 30 minutes.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Parmentier de maïs et poulet

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais village cépage gamay
Température entre 11° et 12°

Vous aimerez peut être ces recettes...

18 Comments

Leave a reply

required

required

optional