Lasagnes

13 août 2013 at 8 h 02 min , , ,

Recette de Lasagne

Recette: Lasagne

Résumé: Recette de lasagne, je les ai cuisiné avec du jambon et du bœuf, bien sur j’ai ajouté quelques tomates et des courgettes du jardin. Rien de mieux pour la lasagne que de faire ca pâte maison cela change vraiment le gout, elle est plus moelleuse. Aujourd’hui des lasagnes avec un peu de béchamel, juste un soupçon pour les rendre encore plus moelleuses. Après 10 jours de soleil et de canicule un jour de pluie, bien sur le jour des lasagnes

Ingrédients de la recette

  • Recette de lasagne pour 10 personnes:
  • 800 g de pâtes
  • 3 oignons
  • 3 échalotes
  • 4 tomates
  • 125 g de parmesan
  • 1 courgette
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 kg de jambon cuit
  • 1 boite de tomates pelées
  • 15 cl de vin blanc (facultatif)
  • 17 grosses feuilles de basilic
  • 2 sucres en morceaux

Instructions

  1. Eplucher les échalotes, l’ail et les oignons, ciseler les finement.
  2. Chauffer une cocotte avec l’huile d’olive.
  3. Saisir les échalotes, ail et oignon.
  4. Laisser colorer légèrement.
  5. Verser le vin blanc.
  6. Ajouter les feuilles de basilic.
  7. Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
  8. Emietter le bœuf haché directement dans la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.
  9. Ajouter le jambon coupé en petit cube.
  10. Casser les sucres dans la sauce et laisser un peu réduire.
  11. Préparer la béchamel comme ici.
  12. Bouillir de l’eau salée et un peu huilée.
  13. Cuire les pâtes au fur et à mesure des besoins.
  14. Commencer les montages de lasagnes en commençant avec de la sauce.
  15. Poser les lasagnes précuites, sans les superposer.
  16. Ajouter de la sauce avec un peu de béchamel, étaler bien uniformément.
  17. Poser les lasagnes précuites, sans les superposer.
  18. Ajouter de la sauce avec un peu de béchamel, étaler bien uniformément.
  19. Couper finement les tomates en rondelles et les ajouter sur la sauce.
  20. Poser les lasagnes précuites, sans les superposer.
  21. Couper finement les tomates en rondelles et les ajouter sur la sauce.
  22. Couper finement les courgettes en rondelles et les ajouter sur la sauce.
  23. Terminer par de la sauce en saupoudrant légèrement de parmesan
  24. Passer au four chaud pendant 50 minutes à 180°

Temps de préparation: 45 minute(s)
Temps de cuisson: 50 minute(s)
Nombre de personnes: 10
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Lasagne

Mon vin préféré pour cette recette : Rosé de Provence Cépage Grenache noir, Cinsault, Syrah
Température entre 08° et 10°

 

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