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Recette de Lasagne

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Recette: Lasagne

Recette de lasagne, je les ai cuisiné avec du jambon et du bœuf, bien sur j’ai ajouté quelques tomates et des courgettes du jardin. Rien de mieux pour la lasagne que de faire ca pâte maison cela change vraiment le gout, elle est plus moelleuse. Aujourd’hui des lasagnes avec un peu de béchamel, juste un soupçon pour les rendre encore plus moelleuses. Après 10 jours de soleil et de canicule un jour de pluie, bien sur le jour des lasagnes

Ingrédients de la recette

  • Recette de lasagne pour 10 personnes:
  • 800 g de pâtes
  • 3 oignons
  • 3 échalotes
  • 4 tomates
  • 125 g de parmesan
  • 1 courgette
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 kg de jambon cuit
  • 1 boite de tomates pelées
  • 15 cl de vin blanc (facultatif)
  • 17 grosses feuilles de basilic
  • 2 sucres en morceaux

Instructions

  1. Éplucher les échalotes, l’ail et les oignons, ciseler les finement.
  2. Chauffer une cocotte avec l’huile d’olive.
  3. Saisir les échalotes, ail et oignon.
  4. Laisser colorer légèrement.
  5. Verser le vin blanc.
  6. Ajouter les feuilles de basilic.
  7. Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
  8. Emietter le bœuf haché directement dans la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.
  9. Ajouter le jambon coupé en petit cube.
  10. Casser les sucres dans la sauce et laisser un peu réduire.
  11. Préparer la béchamel comme ici.
  12. Bouillir de l’eau salée et un peu huilée.
  13. Cuire les pâtes au fur et à mesure des besoins.
  14. Commencer les montages de lasagnes en commençant avec de la sauce.
  15. Poser les lasagnes précuites, sans les superposer.
  16. Ajouter de la sauce avec un peu de béchamel, étaler bien uniformément.
  17. Poser les lasagnes précuites, sans les superposer.
  18. Ajouter de la sauce avec un peu de béchamel, étaler bien uniformément.
  19. Couper finement les tomates en rondelles et les ajouter sur la sauce.
  20. Poser les lasagnes précuites, sans les superposer.
  21. Couper finement les tomates en rondelles et les ajouter sur la sauce.
  22. Couper finement les courgettes en rondelles et les ajouter sur la sauce.
  23. Terminer par de la sauce en saupoudrant légèrement de parmesan
  24. Passer au four chaud pendant 50 minutes à 180°

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de personnes : 10
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lasagne

Mon vin préféré pour cette recette : Rosé de Provence Cépage Grenache noir, Cinsault, Syrah
Température entre 08° et 10°

Lasagne Émincer les oignons
Émincer les oignons
Lasagne Trancher le jambon
Trancher le jambon
Lasagne Réduire les tomates
Réduire les tomates
Lasagne Préparer la pâte
Préparer la pâte
Lasagne Cuire les pâtes
Cuire les pâtes
Lasagne Hacher le jambon
Hacher le jambon
Lasagne Commencer par la sauce
Commencer par la sauce
Lasagne Une rangée de tomate
Une rangée de tomate
Lasagne Une rangée de courgette
Une rangée de courgette
Lasagne Saupoudrer de parmesan
Saupoudrer de parmesan
Lasagne Lasagne cuite
Lasagne cuite
Lasagne Terminer

 

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Pascal

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titanique dit :
13 août 2013 à 17 h 16 min

des lasagnes maison, j’adore, j’en fais souvent mais l’hiver car avec le four je vais cuire !!
bises

Mely dit :
13 août 2013 à 14 h 05 min

Je suis une grande amatrice de lasagnes, et cette version bien complète avec des légumes en plus de la viande est très tentante !
Bonne journée.

Gabie dit :
13 août 2013 à 12 h 31 min

Une recette bien gourmande et appétissante !

J’ai envie de tester l’aventure de la ronde en créant mon blog escapade en cuisine : chaque mois, on réalise une recette trouvée sur un blog qui nous est attribué, en lien avec le thème défini. En septembre, c’est « Petit déjeuner gourmand ». Veux-tu être de l’aventure ??
bisous Gabie
http://escapadeencuisine.wordpress.com/

Sophie dit :
13 août 2013 à 10 h 05 min

très belle ces lasagnes !

sandra dit :
13 août 2013 à 9 h 06 min

superbe ces lasagnes je pourrai les dévorer en entier

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