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Lasagnes au jambon cru

Lasagnes au jambon cru Terminer

 

Recette de Lasagnes au jambon cru

Accès rapide

  • Recette: Lasagnes au jambon cru
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Lasagnes au jambon cru

Recette: Lasagnes au jambon cru

Recette de lasagnes au jambon cru, j’avais acheté un talon de jambon cru, c’est idéal pour ce genre de plat, le jambon parfume divinement les lasagnes. J’aime faire mes lasagnes avec des tomates pelées que je laisse plus ou moins réduire. Lasagnes au jambon cru pour changer de la bolognaise classique. A la maison c’est toujours la fête pour une nouvelle recette de lasagnes, mais attention les enfants ne font pas de cadeau, ils sont redoutables en temps que gouteur…….

Ingrédients de la recette

  • Recette de lasagnes au jambon cru pour 12 personnes :
  • 500 g de farine pour la pâte
  • 5 œufs
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 250 g de basilic
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 500 g de veau
  • 1 kg de bœuf
  • 500 g de jambon cru
  • 250 g de mozzarella
  • 15 cl de crème épaisse
  • 1 boite de tomates pelées.
  • 1 Bocal de Tomates séchées

Instructions

  1. Éplucher et couper les oignons en petits carrés.
  2. Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajouter les oignons, laisser à peine colorer.
  3. Éplucher et ciseler l’ail, puis l’ajouter.
  4. Mouiller avec le vin blanc.
  5. Ajouter la boite de tomates pelées.
  6. Ajouter le basilic.
  7. Laisser mijoter une petite heure en couvrant.
  8. Pendant ce temps faire la pâte à lasagne et laisser reposer une demi heure.
  9. Laminer la pâte en plusieurs fois afin qu’elle soit bien élastique, j’ai laminé jusqu’au numéro 5
  10. Hacher la viande de bœuf et de veau, saler et poivrer.
  11. Hacher le talon de jambon cru.
  12. Mélanger les viandes et ajouter le paprika.
  13. Mixer un coup pour enlever les morceaux de tomate et les oignons.
  14. Mélanger les viandes avec les tomates concassées.
  15. Monter les lasagnes en commençant par une louche de béchamel et une louche de bolognaise.
  16. Ranger les plaques de lasagnes, puis la bolognaise.
  17. Recommencer jusqu’à épuisement de la bolognaise.
  18. Poser des quenelles de crème épaisse sur les lasagnes.
  19. Couper la mozzarella et déposer sur les lasagnes.
  20. Parsemer les tomates séchées coupées en lanières.
  21. Finir avec quelques feuilles de basilic.
  22. Passer dans un four chaud à 160° pendant 45 minutes.

Temps de préparation : 1 heure (s)
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lasagnes au jambon cru

Mon vin préféré pour cette recette : Mâcon supérieur Cépage Gamay

Température entre 14° et 16°

Lasagnes au jambon cru Saisir les oignons
Saisir les oignons
Lasagnes au jambon cru Ajouter les herbes
Ajouter les herbes
Lasagnes au jambon cru Ajouter les tomates pelées
Ajouter les tomates pelées
Lasagnes au jambon cru Hacher le jambon
Hacher le jambon
Lasagnes au jambon cru
Lasagnes au jambon cru Saler la viande
Saler la viande
Lasagnes au jambon cru Ajouter à la tomate
Ajouter à la tomate
Lasagnes au jambon cru Pret à cuire
Pret à cuire
Lasagnes au jambon cru Terminer

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  • jambon cru
  • Mozzarella

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
6 août 2014 à 9 h 53 min

@Gourmandise 47
C’est toujours un grand plaisir, lorsque l’on réalise une de mes recettes, tiens moi au courant.

Gourmandine 47 dit :
5 août 2014 à 15 h 03 min

Mmmm !! Ta recette de lasagnes au jambon cru donne l’eau à la bouche 😉 Je l’imprime pour la réaliser à l’occasion.

Bonne journée
A très bientôt

Simplement Gigi dit :
25 juillet 2014 à 22 h 49 min

Hello,
Ton mélange de haché ,jambon est une belle idée à retenir ,merci pour le partage .
Bon Week- end

Caro* dit :
22 juillet 2014 à 2 h 09 min

Cela fait une éternité que je n’ai pas mangé de lasagne ! Je croquerais volontiers un bout de celles-ci 🙂

Sushy dit :
17 juillet 2014 à 22 h 21 min

Une version de lasagne qui me fait bien envie 🙂

justine dit :
16 juillet 2014 à 11 h 24 min

J’en met parfois dans mes lasagnes aux courgettes, c’est top !

lolo dit :
15 juillet 2014 à 14 h 54 min

Hum quel beau plat de lasagnes ! Hyper appétissant ! Bonne journée bises

Stéph dit :
14 juillet 2014 à 13 h 02 min

Originale la recette au jambon cru et sûrement excellente !!
Bonne journée bises ensoleillées

Pascal B dit :
14 juillet 2014 à 9 h 07 min

@Muriel
Oui je fais ma pâte pour toute les pâtes, nous n’achetons presque plus de pâte industrielle. cette semaine je vais faire des coquillette, je n’ai pas trouvé comment les courber, mais je ne désespère pas. Merci pour ta fidélité a bientôt. Pascal

sandra dit :
14 juillet 2014 à 8 h 34 min

hum…au jambon c’est une très bonne idée!

Delphine Geek dit :
14 juillet 2014 à 6 h 46 min

C’est bientôt l’heure du dîner et ton plat me met l’eau à la bouche. J’adore les lasagnes, mais en plus si elles sont au jambon cru : j’arrive !!!!!

titanique dit :
13 juillet 2014 à 16 h 51 min

moi aussi, j’ai toujours un talon de jambon de pays dans le frigo, j’adore et ta recette aussi !!
bises

PiRoMa dit :
13 juillet 2014 à 16 h 46 min

Tu m’ouvres l’appétit avec tes belles lasagnes!!Bisous et bon dimanche

fraizy dit :
13 juillet 2014 à 12 h 06 min

hummmmmmmmmm j’y gouterais bien. Bises et bon dimanche

Missfriendise dit :
13 juillet 2014 à 11 h 54 min

Une version alléchante!!! Je m’invite chez toi:) bisouxxx

Muriel G dit :
13 juillet 2014 à 10 h 45 min

Magnifique recette qui change des lasagnes classiques…et en plus, tu fais ta pâte à lasagnes!…

Chris dit :
13 juillet 2014 à 9 h 25 min

Si tu veux, j’échange ma tarte tomate-chèvre-pesto contre tes lasagnes. Vu le temps, c’est toi qui l’emporte ! Bises

lanonna dit :
12 juillet 2014 à 20 h 57 min

ohh lalala, un gros miamm, bisous

Brigitte dit :
12 juillet 2014 à 17 h 47 min

Tiens! Du jambon mélangé avec la viande hachée!
ce doit être bon!
Une recette de lasagnes que je vais tester à l’occasion!
merci pour le partage.
Bon week-end

Sylvie et Marc dit :
12 juillet 2014 à 12 h 42 min

Une bonne idée pour ce week end qui s’annonce morose. Bises. Sylvie.

Mely dit :
12 juillet 2014 à 8 h 57 min

Un magnifique plat de lasagnes très goûteux et appétissant, je me serais régalée !
Bon week-end, bisous.

Somphet@lafourchettegourmande dit :
11 juillet 2014 à 21 h 03 min

Je ne refuse jamais un bon plat de pâtes !!!
Et celui que tu proposes est d’une grande gourmandise ! bonne soirée

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