Poireaux au jambon

5 décembre 2012 at 14 h 36 min , ,

Recette de Poireaux au jambon

Recette: Poireaux au jambon

Résumé: Recette de poireaux au jambon pour un dîner en famille, les poireaux étaient en promotion. Jambon, j’ai choisi un découenné pour ce plat, accompagné d’une béchamel maison et gratiné avec du comté et de la feta. Vous trouverez sur mon site la recette de béchamel maison, elle se marie très bien avec les poireaux au jambon. A la maison nous aimons particulièrement les poireaux, chaud ou froid, mais les poireaux au jambon avec une sauce béchamel, là c’st la fête. J’ai déjà testé pour les poireaux au jambon du cru et du jambon cuit, je trouve que le jambon cuit reste plus moelleux.

Ingrédients de la recette

  • Recette de poireaux au jambon: pour 6 personnes
  • 6 gros poireaux
  • 500 g de sauce béchamel maison
  • 200 g de comté
  • 200 g de feta
  • 12 tranches de jambon blanc découennés

Instructions

  1. Couper la partie verte des poireaux.
  2. Fendre légèrement le poireau et retirer les 2 premières couches.
  3. Rincer les poireaux à l’eau claire.
  4. Couper en deux les poireaux.
  5. Cuire les poireaux à l’autocuiseur pendant 12 minutes.
  6. Egoutter les poireaux les laisser poser debout le temps de faire la sauce  béchamel maison.
  7. Râper le comté.
  8. Couper la feta en petit cube.
  9. Rouler les demi-poireaux autour d’une belle tranche de jambon.
  10. Ranger les poireaux habillés dans un plat qui va au four.
  11. Faire la béchamel selon la recette.
  12. Verser la béchamel sur les poireaux.
  13. Semer régulièrement le comté sur la béchamel.
  14. Disperser la Fêta sur le comté.
  15. Passer dans un four chaud à 180° avec la chaleur au dessus pendant 30 minutes.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Poireaux au jambon

Mon vin préféré pour cette recette : Chinon blanc Cépage  Chenin blanc
Température entre 8° et 10 °

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