Salade mixte
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Recette: Salade mixte
Recette Salade mixte ou salade Alsacienne, j’aime cette salade généreuse, je la choisis souvent lorsque je suis au restaurant en Alsace. Il était temps que je fasse gouter cette entrée facile à réaliser à ma fille. Nous aimons le gruyère ici dans cette recette il est généreux, accompagné d’une petite sauce blanche et d’une belle saucisse de viande. Rien de plus simple et rapide comme entrée que de faire une salade mixte.
Ingrédients de la recette
- Recette Salade mixte pour 3 personnes :
- 500 g de cervelas
- 300 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 15 brins de persil
- 9 cuillères à soupe de crème liquide
- 1cuillère à café de vinaigre de xérès
- ½ cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
- Un rectificatf à la demande de Francine qui saura se reconnaitre, pour rester dans la tradition vous devez utiliser du, Melfort vinaigre alsacien
Instructions
- Supprimer la peau du cervelas, puis couper en tranches bien régulières.
- Rincer le persil, puis le sécher et enfin l’équeuter.
- Éplucher l’oignon, puis le hacher finement avec le persil.
- Préparer la sauce blanche en ajoutant la crème dans un bol.
- Verser la crème et le vinaigre.
- Saler et poivrer
- Mélanger, goûter et rectifier si nécessaire.
- Déposer le fromage râpé dans un cercle de pâtisserie.
- Ranger le cervelas autour du cercle.
- Ajouter le persil et les oignons.
- Napper avec la sauce blanche et le tour est joué.
- Facile, non et vous allez voir les enfants adorent.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Salade mixte
Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°
J’adore ce genre de salade ! HUMMMMMM avec du cervelas c’est tout à fait, fait pour moi !!! 🙂
Merci pour cette salade et sa jolie présentation. A bientôt!
Bonjour pascal, quelle jolie salade mixe! Elle est vraiment parfaite pour une soirée simple et gourmande à la fois. Bises. Sylvie.
Bonjour Pascal,
Je passe te souhaiter une bonne fin de journée.
Mes amitiés.
C’est vrai que c’est facile comme recette ! la peau du cervelas chez moi est rouge écarlate, j’en achète très rarement, voici une recette qui peut m’aider à le cuisiner Pascal. merci. gros bisous
Une recette qui me plaît facile et généreuse bisous et bonne journée
@Dissard
Merci, pour l’info, mais j’aime les vinaigre qui ont du caractère, mais je suis allé mettre l’information. Merci de votre commentaire et de vos visites. Cordialement Pascal
j’aime la présentation avec le cervelas
Un bon fromage et une bonne saucisse avec un bon pain … là on ne peut se contenter d’approximation !
Bises et belle journée !
une bonne salade pleine de bonnes choses, miammm
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Coucou cher Pascal et MERCI pour cette belle salade alsacienne ! Je pense (j’en suis certaine même !) qu’elle me plairait beaucoup !!! 🙂
Ton blog est bien fait et quand on arrive chez toi ça sent bon et on a envie de gouter à tout ce que tu cuisines.
😀 BIZ et bonne continuation Chef ! 🙂
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je ne mange jamais de cervelas ..une bonne occasion de commencer avec ta salade 🙂
une bonne idée pour varier les plaisirs bises
AH j’adore le cervelas et composé comme tu le présentes je crois que je me serais régalée de chez régalée. Bises
Ah je ne résiste pas au cervelas! J’adore. Donc ta recette me plait beaucoup! Bonne soirée, bisous.
la vraie salade de cervelas est aromatisée avec du Melfort vinaigre alsacien ,et non du vinaigre deXéres.
sans rancune, une strasbourgeoise. hop la….
Bonsoir Pascal,
Merci une salade super sympa, belle présentation, c’est bien appétissant en tout cas.
Bonne soirée, bisous.
oua ! super !! ta fille a du adorer !!
bises
Bonsoir,
Voici une recette bien généreuse et gourmande!!
Bonne soirée