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Salade mixte

Salade mixte Terminer

Recette de Salade mixte

Accès rapide

Recette: Salade mixte

Recette Salade mixte ou salade Alsacienne, j’aime cette salade généreuse, je la choisis souvent lorsque je suis au restaurant en Alsace. Il était temps que je fasse gouter cette entrée facile à réaliser à ma fille. Nous aimons le gruyère ici dans cette recette il est généreux, accompagné d’une petite sauce blanche et d’une belle saucisse de viande. Rien de plus simple et rapide comme entrée que de faire une salade mixte.

Ingrédients de la recette

  • Recette Salade mixte pour 3 personnes :
  • 500 g de cervelas
  • 300 g de fromage râpé
  • 1 oignon
  • 15 brins de persil
  • 9 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1cuillère à café de vinaigre de xérès
  • ½ cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre
  • Un rectificatf à la demande de Francine qui saura se reconnaitre, pour rester dans la tradition vous devez utiliser du, Melfort vinaigre alsacien

Instructions

  1. Supprimer la peau du cervelas, puis couper en tranches bien régulières.
  2. Rincer le persil, puis le sécher et enfin l’équeuter.
  3. Éplucher l’oignon, puis le hacher finement avec le persil.
  4. Préparer la sauce blanche en ajoutant la crème dans un bol.
  5. Verser la crème et le vinaigre.
  6. Saler et poivrer
  7. Mélanger, goûter et rectifier si nécessaire.
  8. Déposer le fromage râpé dans un cercle de pâtisserie.
  9. Ranger le cervelas autour du cercle.
  10. Ajouter le persil et les oignons.
  11. Napper avec la sauce blanche et le tour est joué.
  12. Facile, non et vous allez voir les enfants adorent.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade mixte

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°

Salade mixte Enlever la peau
Enlever la peau
Salade mixte Cervelas
Cervelas
Salade mixte Trancher le cervelas
Trancher le cervelas
Salade mixte Ajouter le fromage
Ajouter le fromage
Salade mixte Zoom
Zoom
Salade mixte Terminer

 

 

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  • gruyère

Pascal

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Made in Cooking dit :
11 février 2014 à 13 h 19 min

J’adore ce genre de salade ! HUMMMMMM avec du cervelas c’est tout à fait, fait pour moi !!! 🙂

Le Ballet Des Gourmets dit :
6 février 2014 à 9 h 36 min

Merci pour cette salade et sa jolie présentation. A bientôt!

Sylvie et Marc dit :
5 février 2014 à 19 h 22 min

Bonjour pascal, quelle jolie salade mixe! Elle est vraiment parfaite pour une soirée simple et gourmande à la fois. Bises. Sylvie.

Mousse dit :
5 février 2014 à 18 h 03 min

Bonjour Pascal,
Je passe te souhaiter une bonne fin de journée.
Mes amitiés.

gut dit :
5 février 2014 à 17 h 32 min

C’est vrai que c’est facile comme recette ! la peau du cervelas chez moi est rouge écarlate, j’en achète très rarement, voici une recette qui peut m’aider à le cuisiner Pascal. merci. gros bisous

Joséphine dit :
5 février 2014 à 11 h 31 min

Une recette qui me plaît facile et généreuse bisous et bonne journée

Pascal B dit :
5 février 2014 à 10 h 17 min

@Dissard
Merci, pour l’info, mais j’aime les vinaigre qui ont du caractère, mais je suis allé mettre l’information. Merci de votre commentaire et de vos visites. Cordialement Pascal

l'angevine dit :
5 février 2014 à 10 h 04 min

j’aime la présentation avec le cervelas

Chris dit :
5 février 2014 à 9 h 39 min

Un bon fromage et une bonne saucisse avec un bon pain … là on ne peut se contenter d’approximation !
Bises et belle journée !

la nonna dit :
5 février 2014 à 8 h 49 min

une bonne salade pleine de bonnes choses, miammm

Nancy dit :
4 février 2014 à 23 h 53 min

❀✻❀ ✰ ✰ ✰ ❀✻❀

Coucou cher Pascal et MERCI pour cette belle salade alsacienne ! Je pense (j’en suis certaine même !) qu’elle me plairait beaucoup !!! 🙂

Ton blog est bien fait et quand on arrive chez toi ça sent bon et on a envie de gouter à tout ce que tu cuisines.

😀 BIZ et bonne continuation Chef ! 🙂

❀✻❀ ✰ ✰ ✰ ❀✻❀

agnes dit :
4 février 2014 à 23 h 17 min

je ne mange jamais de cervelas ..une bonne occasion de commencer avec ta salade 🙂

sté dit :
4 février 2014 à 22 h 55 min

une bonne idée pour varier les plaisirs bises

Bon Ap chez Mamounette dit :
4 février 2014 à 21 h 57 min

AH j’adore le cervelas et composé comme tu le présentes je crois que je me serais régalée de chez régalée. Bises

Cécile dit :
4 février 2014 à 21 h 06 min

Ah je ne résiste pas au cervelas! J’adore. Donc ta recette me plait beaucoup! Bonne soirée, bisous.

Dissard dit :
4 février 2014 à 20 h 42 min

la vraie salade de cervelas est aromatisée avec du Melfort vinaigre alsacien ,et non du vinaigre deXéres.

sans rancune, une strasbourgeoise. hop la….

Mousse dit :
4 février 2014 à 20 h 29 min

Bonsoir Pascal,
Merci une salade super sympa, belle présentation, c’est bien appétissant en tout cas.
Bonne soirée, bisous.

titanique dit :
4 février 2014 à 19 h 37 min

oua ! super !! ta fille a du adorer !!
bises

critou dit :
4 février 2014 à 18 h 33 min

Bonsoir,
Voici une recette bien généreuse et gourmande!!
Bonne soirée

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