Salade mixte

Recette: Salade mixte

Recette Salade mixte ou salade Alsacienne, j’aime cette salade généreuse, je la choisis souvent lorsque je suis au restaurant en Alsace. Il était temps que je fasse gouter cette entrée facile à réaliser à ma fille. Nous aimons le gruyère ici dans cette recette il est généreux, accompagné d’une petite sauce blanche et d’une belle saucisse de viande. Rien de plus simple et rapide comme entrée que de faire une salade mixte.

Ingrédients de la recette

• Recette Salade mixte pour 3 personnes :
• 500 g de cervelas
• 300 g de fromage râpé
• 1 oignon
• 15 brins de persil
• 9 cuillères à soupe de crème liquide
• 1cuillère à café de vinaigre de xérès
• ½ cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre
• Un rectificatf à la demande de Francine qui saura se reconnaitre, pour rester dans la tradition vous devez utiliser du, Melfort vinaigre alsacien

Instructions

1. Supprimer la peau du cervelas, puis couper en tranches bien régulières.
2. Rincer le persil, puis le sécher et enfin l’équeuter.
3. Éplucher l’oignon, puis le hacher finement avec le persil.
4. Préparer la sauce blanche en ajoutant la crème dans un bol.
5. Verser la crème et le vinaigre.
6. Saler et poivrer
7. Mélanger, goûter et rectifier si nécessaire.
8. Déposer le fromage râpé dans un cercle de pâtisserie.
9. Ranger le cervelas autour du cercle.
10. Ajouter le persil et les oignons.
11. Napper avec la sauce blanche et le tour est joué.
12. Facile, non et vous allez voir les enfants adorent.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade mixte

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°