Salade de pomme de terre

Salade de pommes de terre ou salade de poivron cru. Cette recette de pomme de terre en salade et aussi belle que bonne. Salade de poivron à l’huile d’olive.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

2 poivrons rouges

1 poivron vert

400 g de pomme de terre cuites

1 cuillère à soupe de graine de fenouil

1 échalote poulet

1 oignon rouge

1 citron

Cuire les petites pommes de terre à la vapeur entre 10 et 12 minutes, les couper en rondelles lorsqu’elles sont froides.

Saler, poivrer et arroser avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’un citron.

Couper en tous petits carrés les poivrons, l’oignon rouge et l’échalote puis mélanger dans le saladier avec les pommes de terre.

Gouter l’assaisonnement et incorporer les graines de fenouil.

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais rouge cépage : Gamay

Température entre 10° et 12°

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