Mousse abricot

19 septembre 2013 at 4 h 59 min , ,

Recette de mousse abricot

Recette: Mousse abricot

Résumé: Recette mousse abricot, c’est la pleine saison ils sont enfin abordables. J’aime l’acidité des abricots ; même un peu sucrés, ils restent toujours un peu acides, ce qui fait le charme de ce fruit. Pour cette recette de mousse abricot, je m étais réservé des abricots depuis le début de la semaine, afin qu’ils soient bien mûres, je les ai laissés murir doucement sur le buffet de la salle à manger, ils étaient limites mais tellement goûteux.

Ingrédients de la recette

  • Recette de mousse abricot pour 4 personnes :
  • 15 abricots bien mûrs.
  • ½ l de crème fraîche.
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 kiwi pour la décoration.

Instructions

  1. Rincer les abricots sous le robinet.
  2. Enlever le noyau puis mixer les abricots au blender.
  3. Ajouter le sucre.
  4. Monter la crème en chantilly.
  5. Incorporer la crème au coulis d’abricot, en réservant un peu de chantilly pour la déco.
  6. Verser la préparation dans des verrines.
  7. Passer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
  8. Trancher le kiwi pour la déco.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4

Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Mousse abricot

Mon vin préféré pour cette recette : Vin de paille du Jura Cépage Chardonnay ; Savagnin blanc
Température entre 08° et 10°

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