Travers de porc à la moutarde

20 juillet 2013 at 6 h 41 min , , , ,

Recette de Travers de porc à la moutarde

Recette: Travers de porc à la moutarde

Résumé: Recette de travers de porc à la moutarde, voilà plusieurs fois que me fille me demandait de refaire du travers de porc, j’ai donc testé une nouvelle recette cette fois ci à base de moutarde. Les enfants adorent grignoter ces travers grillés avec les doigts, pas de chi chi. La viande reste très moelleuse, si vous les cuisez sur un feu pas trop fort, je dirais plus c’est long plus c’est bon. Recette facile avec ces travers de porc, la viande sera délicieusement parfumée avec la moutarde et le vin blanc.

Ingrédients de la recette

  • Recette travers de porc à la moutarde pour 3 personnes :
  • 1 gros travers de porc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  2. Badigeonner généreusement le travers de porc.
  3. Mettre à cuire sous un feu vif, mais directement sur la plaque 15 minutes.
  4. Retourner le travers et le badigeonner, puis laisser cuire encore 15 minutes.
  5. Fermer la cloche de votre barbecue, si vous avez la chance d’en posséder et déposer le travers à quelques centimètres de la plaque pour laisser finir de cuire le travers.
  6. Découper le travers de porc sur une planche et déguster immédiatement.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 35 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : travers de porc à la moutarde

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais Cépage Gamay
Température entre 12° et 14°

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