Gressin au comté
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Recette: Gressin au comté
Recette de gressin au comté, comment faire des gressins sans en faire au comté, le fromage de notre région. J’aime les gâteaux apéritifs maison, je vais commencer à en faire congeler pour tester, bien sur je ne manquerai pas de vous en parler. Je m’imagine congeler les gressins crus pour les cuire juste avant de les servir et de les présenter encore tièdes. Gressin au comté pour un début de repas entre amis, je servirai un vin sec sûrement un savagnin comme cela nous resterons en hommage à la Franche Comté qui est toute proche de l’Italie le pays roi des gressins.
Ingrédients de la recette
- Recette de Gressin au comté pour 45 gressins :
- 200 gr de farine
- 113 gr d’eau tiède à 35°
- 10 gr de levure de boulanger
- 6 cuillères à soupe de comté râpé
- 4 g de sel
Instructions
- Mélanger la farine et le sel.
- Mélanger la levure avec l’eau tiède.
- Ajouter l’eau à la farine.
- Pétrir 10 minutes
- Laisser monter pendant 45 minutes.
- Chasser l’air en écrasant avec la paume des mains.
- Prendre des morceaux de pâte à pain de 20 gr.
- Ecraser le morceau de pâte.
- Poser le comté sur la pâte à pain.
- Les rouler avec les deux mains en poussant sur les extérieurs et en incorporant le comté.
- Couper en deux les gressins, poser sur une plaque recouverte de feuille de papier.
- Laisser gonfler 30 minutes.
- Passer dans un four chaud à 220° pendant 8 à 12 minutes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Gressin au comté
Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin blanc Cépage Savagnin
Température entre 08° et 10°
Ces gressins sont parfaits pour un apéritif, merci pour cette recette 🙂
Ils sont super beaux!
très réussis
Super cette recette bonne idée pour les apéros entre amis, ça change!
Bise
Clémence
Voilà comment rendre un apéro parfait ! Des gressins maison et le tour et joué,
bisous Pascal et bon week-end
Moi qui adore les gressins, ceux-ci m’ont l’air vraiment parfaits! Surtout avec ce petit goût de comté! HUmmm
Belle soirée
Bises
Une très belle recette qui plait toujours. Et c’est tellement meilleurs que ceux sans goût du commerce. Bravo tu es le pro de l’apéro mon cher !!!
C’est parce que tu veux m’inviter boire l’apéro que tu les as faits ? tu as bien fait j’adore !! ma fille en fait très souvent !! Merci mon pascal ! Gros bisous
Le genre de choses que j’adore à l’apéro, 100% maison, c’est tellement bon!
oui je pense que tu ne vas pas rencontrer de problème pour la congélation et c’est bien pratique d’avoir toujours quelques choses à sortir en cas d’apéro surprise 🙂 belle soirée
Parfaits tes gressins. En plus le comté est le fromage préféré de mes enfants! Bisous
ça me plait bien pour débuter une bonne soirée entre amis 🙂 Des petits gressin au comté c’est parfait !!! un régal !!
Bonne journée
A bientôt
Bisous
J’adore le comté et les gressins, leur association ne peut que me plaire 🙂 bisous Pascal et bon après-midi !
Parfaits pour l’apéritif ! Gros bisous ensoleillés
(^‿^)✿
Un petit bonjour chez toi cher Pascal ! 🙂 C’est toujours un plaisir de passer sur ta page !!!! 🙂
J’adore les gressins et … au comté ça doit être délicieux !!! 🙂
MERCI Pascal !!!!!
GROS BISOUS d’Asie et passe une belle journée ! 🙂
j’adore croquer ces délicieuses petites choses bises
Hummm! des gressins maison pour l’apéro ou pour accompagner une soupe…ils ont l’air délicieux! j’aime l’idée du compté …
J’adore grignoter les gressins, le plus dur c’est de m’arrêter 🙂 Bonne soirée, bisous.
oh que j’aimerais en grignoter 1 ou 2 !! bonne soirée ! bisous
C’est bien bon
et en avoir d’avance quelle bonne idée
bises
Miam! Tu m’as donné envie de grignoter;)
Quand mon mari à finit sa semaine lui aussi adore l’apéro « maison », je garde ta recette pour vendredi, je vais tester et te le posterai !!
bises
J’adore moi aussi j’aime bien les gâteaux apéritifs maison je fais souvent des gressins mais pas au comté merci bises
Les gressins, ça se mange sans faim :D. Je vais prendre 3 kilos rien qu’en les préparant !
Dorés et joliment croustillants, j’adore, bravo !
ils sont au top tes gressins!!!! bisous
Génial pour l’apéro !
Bisous
Quelle jolie idée ces petits gressins !
miam miam une bonne idée pour mettre l’appétit en éveil!