Feuilletés de bourgeons ail des ours

Recette de Feuilletés de bourgeons ail des ours

Recette: Feuilletés de bourgeons ail des ours

Résumé: Recette de Feuilletés de bourgeons ail des ours, il me restait encore beaucoup de bourgeons de l’année dernière stockés dans l’huile d’olive et au réfrigérateur, j’ai profité et franchement, c’était super. Déjà les invités cherchent ce que c’est, la plupart du temps ils ne connaissent pas. La première fois, j’ai juste été trop rapide l’huile était figée, mon frigo était trop froid, cela a fait un apport de gras en plus, mais la deuxième fois je les ai un peu égouttés et c’était vraiment mieux. La nature est généreuse il faut en profiter.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Tartelette ail des ours pour 20 pièces :
  • ½ bâton de pâte feuilletée
  • 200 g de bourgeon ail des ours
  • 40 g de camembert

Instructions

  1. Déposer les fleurs ail des ours dans une passoire 1 heure avant de les utiliser.
  2. Sortir la pâte feuilletée une ½ heure avant de l’étaler.
  3. Couper le camembert en petits cubes.
  4. Etaler la pâte feuilletée.
  5. Découper à l’aide d’un emporte pièces à peine plus grand que les empreintes.
  6. Ranger dans chaque empreinte un cercle de pâte feuilletée.
  7. Percer à l’aide d’une fourchette le fond des mini tartes.
  8. Verser une cuillère généreuse de bourgeons ail des ours, dans chaque empreinte.
  9. Poser un cube de fromage sur les bourgeons.
  10. Passer au four chaud à 180° pendant 15 minutes environ.
  11. Laisser tiédir avant de servir, attention à la sortie ils sont trop chauds.

Temps de préparation 10 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : feuilletés de bourgeons ail des ours

Mon vin préféré pour cette recette : Champlite Haute Saône Chardonnay Cépage Chardonnay
Température entre 08° et 10°

29 Comments

  • Pascal B

    @DEFILENCADRE
    Dans l’est c’est bientôt le moment, mais cela dépend des régions. Bisous Pascal

  • je ne savais même pas que l’on pouvait manger ces plantes. Je crois qu’on en a en forêt. Quand faut-il les cueillir ? Merci pour ces recettes alléchantes.
    bon dimanche EVELYNE

  • Bonjour. Quand j’ai lu le titre de la recette, je me suis dit: « mais où habite t’il pour avoir de l’ail des ours ces jours ???  » et puis j’ai continué la lecture et compris que l’ail des ours sortait du congélateur! rassurée, car j’en ai dans mon jardin et pour l’instant une fine pellicule de neige le recouvre!!! Merci pour cette recette que j’essaierai dés la sortie de cette herbe que nous aimons beaucoup. Bon week-end. Bribri

  • Pascal B

    @lolo
    Ail des ours n’a pas vraiment le goût de l’ail. Par contre il a l’odeur. Bisous

  • Pascal B

    @Chris
    C’est dans les bois qu’il faut chercher.

  • Je n’ai pas encore testé l’ail des ours, mais en attendant ces petits feuilletés me donnent bien envie !
    Bonne journée, bisous.

  • Un feuilleté que j’aurais eu grand plaisir à déguster !

  • Pas faciles à trouver, chez moi ! Bises

  • Pascal B

    @gut
    Le bourgeons de l’ail des ours, il faut juste le récolter avec que la fleur se forme. Cette recette à été faite avec des bourgeons de l’année dernière. Je les stockes dans mon réfrigérateur. Bisous et merci de tous tes commentaires de soutien.

  • Sympa ces petits feuilletés ! Les amateurs d’ail apprécieront ! Bon vendredi bises

  • Je n’ai jamais goûté l’ail des ours, mais ça me plait beaucoup ces petites tartelettes!
    bonne soirée bisous!

  • Vraiment très original et ce doit être savoureux. Je ne connais pas l’ail des ours mais je serais vraiment curieuse de goûter.
    Merci pour cette délicieuse recette. 🙂

  • Ce doit être très original et savoureux. Je ne connais pas l’ail des ours mais je serais vraiment curieuse de goûter. Merci pour cette délicieuse recette 🙂

  • je ne connais l’ail des oours que de nom mais tes tartelettes me font très envie!!!!

  • Pascal B

    @gut
    Tu peux venir quand tu veux, ce sera avec plaisir. pascal

  • Pascal B

    @Ingrid Lolibox
    ingrid, ce sont les fleurs de l’ail des ours, vient en Franche comté dans 3 semaines cela devrait être la saison. Tu pourras en stocker pour l’année. Bisous et merci pour ta fidélité.

  • ALors là c’est THE découverte du jour !!! Les bourgeons de l’ail des ours, je ne connaissais pas … Et tu trouves ça où cher ami ?

    Bizoux

  • Ces feuilletés sont magnifiques et j’imagine déjà les saveurs qui s’y échappent! Bonne journée. Bises. Sylvie.

  • Encore faut il avoir ces bourgeons !!! dommage pour moi car j’aurais bien voulu goûter ces petites merveilles !! Tu m’invites ? encore une belle recette Pascal merci. gros bisous

  • Ca a l’air vraiment délicieux !

  • ✿•̃‿•̃✿

    Bonjour cher Pascal !!! 🙂

    Merci pour ces feuilletés qui semblent délicieux ! ❤
    Hum !!!! 🙂 je mets au défit quelqu’un de résister à l’envie de gouter tes mets ! Tout le monde craque c’est certain !!! 😀

    GROS BISOUS d’Asie 🙂
    et bonne soirée !

  • Sympa tes feuilletés.
    Je ne connais pas l’ail des ours.

  • J’en ai déjà vu sur les étals, mais je n’ai jamais goûté à cet ail des ours! Bisous

  • Bonsoir Pascal,
    Je ne connais pas du tout, je prends note, je trouve cela très joli.
    Bonne soirée, bisous.

  • Ces petites tartelettes aux cheveux en l’air me plaisent bien malgré que je ne connaisse pas ces bourgeons d’ail d’ours. Bisous bonne soirée

  • Bonsoir,
    Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas.
    Bonne soirée

  • ça serait top a ma table d’anniversaire, bisous

  • J’apporte la bouteille à l’apéro de ce soir

  • Coucou ♥

    Voilà une jolie recette qui a le mérite de l’originalité et de la découverte en ce qui me concerne 🙂 Je ne connais l’ail des ours que de nom ! On va dire que dans ma cité, c’est une autre sorte d’herbe qui a cours 😉

    Merci pour ce joli moment gourmand !

    Bisous ♥

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