Epiphanie

8 janvier 2014 at 17 h 30 min
Recette de Epiphanie

Epiphanie, galette et traditions

Selon les textes anciens, l’Epiphanie (dont le sens étymologique signifie « apparition ») est la présentation de jésus aux Rois Mages. Elle intervient, conformément à la tradition, 12 jours après Noël. Les Rois Mage sont en fait, une représentation de l’universalité : Melchior est l’Europe, Gaspard l’Asie et Balthazar l’Afrique.

Selon les pays, on ne fête pas de la même manière la venue des Rois Mages :
En Espagne, ce sont eux qui apportent les jouets au pied du sapin faisant le bonheur des jeunes bambins. Le jour de l’Epiphanie est férié. La galette est remplacée par une couronne de pain.

En France, on est autorisé à déguster la galette le premier dimanche succédant à l’Epiphanie. Au Portugal, la table dressée à l’occasion de Noël demeure jusqu’au jour des Rois. On savoure, en famille ou entre amis, une pâte briochée comprenant des fruits confis.

En Italie, une fée (la « Befana ») apporte des jouets aux enfants le matin de l’Epiphanie. On offre aux convives des biscuits appelés « Befaninis ».

En Allemagne, trois jeunes gens déguisés en Rois Mages font le tour des maisons en chantant des cantiques et les bénissent. La cathédrale de Cologne accueille depuis plus de 8 siècles, les reliques des Rois Mages.

En Scandinavie et en Angleterre, on célèbre cette fête en allumant une grande bougie. La galette contient deux fèves : l’une pour le roi et l’autre pour la reine.

En Grèce, la veille, les enfants entonnent des chants visant à bannir les démons. Le 6 janvier, les prêtres bénissent chaque maison, mais également les cours d’eaux chargés d’amener la pureté dans chaque foyer.

En Russie, selon le calendrier Julien, le jour de l’Epiphanie est le 19 Janvier. Comme en Grèce, les eaux sont bénies.

Les galettes sur cuisinemaison:

Galette des rois à la framboise

Galette des rois à la framboise Terminer

Galette des rois à la frangipane

 

Galette-des-rois-à-la-frangipane Terminer

 

Galette des rois

La galette des rois terminer
A chaque pays, sa tradition et sa manière de célébrer une fête qui a, depuis longtemps, dépasser le simple cadre religieux. On retrouve même des figurines des rois mages et autres symboles de cette tradition sur des sites d’annonces en ligne.

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