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Soupe de pois cassés

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Recette de Soupe de pois cassé

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Recette: Soupe de pois cassé

Recette de soupe de pois cassés, pour une journée froid. Ce potage à toute sa place en hiver. J’aime cette soupe divinement parfumée toujours très épaisse, à la maison on ne mange jamais la même soupe, je dois renouveler pendant tout l’hiver. J’aime aussi garder des pois cassés pour les manger avec la saucisse de Morteau et la bande de lard, une grosse noix de beurre sur les pois et le tour est joué. Soupe de pois cassés, souvent la soupe de dépannage avec l’arrivée d’invités inattendus.

Ingrédients de la recette

  • Recette Soupe de pois cassés pour 6 personnes :
  • 500 g de pois cassés
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 saucisse de Morteau
  • 2 bandes de poitrine de porc
  • 20 cl de crème liquide.

Instructions

  1. Verser la crème dans le siphon.
  2. Secouer et mettre au réfrigérateur.
  3. Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
  4. Éplucher l’oignon, couper en deux puis en petits cubes.
  5. Éplucher l’ail.
  6. Peler le poireau et couper en deux.
  7. Poser tous les légumes dans une grosse casserole.
  8. Ajouter la saucisse de Morteau sans la percer.
  9. Ajouter les bandes de lard.
  10. Couvrir largement d’eau.
  11. Ajouter l’ail entier épluché.
  12. Saler et poivrer
  13. Laisser cuire 45 minutes environ.
  14. Retirer une partie du liquide.
  15. Enlever la saucisse et la poitrine de porc.
  16. Mixer et rajouter le liquide au fur et à mesure.
  17. Servir chaud avec une petite chantilly salée.
  18. Couper une rondelle de Morteau par personne.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soupe de pois cassé

Mon vin préféré pour cette recette : Bergerac rouge  Cépage Cabernet Franc et Sauvignon, Merlot
Température entre 13° et 16°

Plus de recettes :
  1. Pois cassé et Morteau
  2. Soupe de légumes et saucisse
  3. Brochettes de porc et pois gourmands
  4. Petits pois au lard

Pascal

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Ca fait des années que je dis que je veux en faire et les années passent ! Finalement je vais venir la manger chez toi ! bonne fin de journée, bises !

j’adore la soupe de pois cassés! la tienne a l’air délicieuse! 😉
belle soirée. Bisous

Ah je crois qu’avec le temps annoncé on va pouvoir s’y remettre aux pois cassés et moi j’adore !!
bises

c’est ma soupe préféré !!!!! hummmmm je suis une grande fan du pois cassés, hélas chez moi les avis sont partagés ! maiiiiis la soupe ça passe curieusement !
laurence

Je reconnais des copines à moi sur tes coms. J’aime aussi cette purée de pois cassés. Je trouve juste que c’est un peu long pour la cuisson. Comme tu le dis, ça rappelle l’enfance où ma mère en faisait assez souvent.
Merci pour ta visite pour mon billet poisson à Madère.
Bon week end EVELYNE

Coucou 🙂 j’ai des pois cassés bio et ce soir ce sera ta soupe à ma table;) Bisous Belle journée

J’adore la soupe de pois cassés et cette magnifique présentation ne gâche rien au plaisir ♥

Et bien alors ? où es tu ? tu es toi aussi en vacances ? j’espère en tout cas que tout va bien ?
J’avais loupé cette belle soupe de pois cassés alors j’en profite pour te dire qu’elle est parfaite !! la morteau en remplacement des lardons c’est top !! Merci ! Gros bisous

Tu sais quand j’étais à la cantine, ça remonte oui oui je sais, j’avais une sainte horreur des pois cassés (faut dire que la grosse bouffe) n’a jamais été mon favori. Mais vu ta recette avec la photo alléchante je pense que j’apprécierais. Bisous bonne journée Pascal

Je ne fais jamais de soupe aux pois cassés mais ta recette me donne envie sauf que chez moi pas de saucisse de Morteau ,je vais trouver autre chose !. Merci Pascal

Bises d’une mamy

Non seulement la recette donne l’eau à la bouche, mais en plus la suggestion de vin en fin d’article est carrément géniale ! Je risque de venir souvent par ici 😉

Tes articles sont vraiment d’une super qualité, j’adore les photos, contente d’avoir découvert ton blog !

Super cette recette !! Je pensais justement faire une recette dans ce style mais j’avais pas recette sous la main 🙂 parfait !!! C’est top pour l’hiver et super bon !!

je ne suis pas très soupe de pois cassés, mais quand je vois une aussi belle présentation, je ne me dis qu’il serait vraiment dommage de ne pas y goûter !! Bises

je ne suis pas très soupe de pois cassés, mais quand je vois une aussi belle présentation, je ne me dis qu’il serait vraiment dommage de ne pas y goûter !! Bises

Cela fait une éternité que je n’en ai mangé. C’est une bonne idée, la crème fouettée.
Bises et bonne journée !

Bonjour,
J’adore la soupe, nous en mangeons tout l’hiver et la vôtre est bien tentante…
Bonne journée

nous aimons les légumes secs mais j’oublie toujours les pois cassés et j’en ai même dans mon placard.
bonne piqûre de rappel…

miammm

manue :))

Bonjour Pascal,
J’adore cette soupe, je mets du lard fumé, en petits morceaux, je vais essayer ta recette, je sens même l’odeur !
Bonne journée, bisous.

Ça c’est de la comfort food ou je ne m’y connais pas, j’adorerai la déguster sous mon plaid polaire devant une bonne série!

✿•̃‿•̃✿
Merci pour cette bonne recette traditionnelle de soupe de pois cassés ! Hum ! ça doit être savoureux !!! 🙂

😀 GROS BISOUS d’Asie pour toi cher Pascal
et bonne journée !

c’est le plat complet par excellence ..on a les légumes, la viande,le laitage !!! de saison c’est parfait pour moi !!

Je n’ai jamais essayé de manger de pois cassés, en tout cas cette soupe est appétissante! Chez nous en Moselle Est ce n’est pas « la saucisse de Morteau » mais la « Kochwurst », sa cousine germanique quoi LOL 😀

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