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Soupe de pois cassés

Soupe de pois cassé Terminer

Recette de Soupe de pois cassé

Accès rapide

Recette: Soupe de pois cassé

Recette de soupe de pois cassés, pour une journée froid. Ce potage à toute sa place en hiver. J’aime cette soupe divinement parfumée toujours très épaisse, à la maison on ne mange jamais la même soupe, je dois renouveler pendant tout l’hiver. J’aime aussi garder des pois cassés pour les manger avec la saucisse de Morteau et la bande de lard, une grosse noix de beurre sur les pois et le tour est joué. Soupe de pois cassés, souvent la soupe de dépannage avec l’arrivée d’invités inattendus.

Ingrédients de la recette

  • Recette Soupe de pois cassés pour 6 personnes :
  • 500 g de pois cassés
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 saucisse de Morteau
  • 2 bandes de poitrine de porc
  • 20 cl de crème liquide.

Instructions

  1. Verser la crème dans le siphon.
  2. Secouer et mettre au réfrigérateur.
  3. Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
  4. Éplucher l’oignon, couper en deux puis en petits cubes.
  5. Éplucher l’ail.
  6. Peler le poireau et couper en deux.
  7. Poser tous les légumes dans une grosse casserole.
  8. Ajouter la saucisse de Morteau sans la percer.
  9. Ajouter les bandes de lard.
  10. Couvrir largement d’eau.
  11. Ajouter l’ail entier épluché.
  12. Saler et poivrer
  13. Laisser cuire 45 minutes environ.
  14. Retirer une partie du liquide.
  15. Enlever la saucisse et la poitrine de porc.
  16. Mixer et rajouter le liquide au fur et à mesure.
  17. Servir chaud avec une petite chantilly salée.
  18. Couper une rondelle de Morteau par personne.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soupe de pois cassé

Mon vin préféré pour cette recette : Bergerac rouge  Cépage Cabernet Franc et Sauvignon, Merlot
Température entre 13° et 16°

Soupe de pois cassé Les pois cassé sec
Les pois cassé sec
Soupe de pois cassé Ajouter les légumes
Ajouter les légumes
Soupe de pois cassé Ajouter l'eau
Ajouter l’eau
Soupe de pois cassé Mixer
Mixer
Soupe de pois cassé Zoom
Zoom
Soupe de pois cassé Terminer

Plus de recettes :
  1. Pois cassé et Morteau
  2. Soupe de légumes et saucisse
  3. Brochettes de porc et pois gourmands
  4. Petits pois au lard
  • poireau
  • Pois cassé
  • Poitrine de porc
  • Saucisse

Pascal

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Maiwenn dit :
1 avril 2014 à 15 h 02 min

Ca fait des années que je dis que je veux en faire et les années passent ! Finalement je vais venir la manger chez toi ! bonne fin de journée, bises !

valou dit :
30 mars 2014 à 21 h 46 min

Super ce velouté

poupougnette dit :
27 mars 2014 à 22 h 00 min

j’adore la soupe de pois cassés! la tienne a l’air délicieuse! 😉
belle soirée. Bisous

Océane dit :
25 mars 2014 à 22 h 12 min

une recette à retenir

choupette88 dit :
24 mars 2014 à 19 h 24 min

Hummm…j’en fai souvent car papoune adore !
Bonne soirée à toi
bisous

titanique dit :
20 mars 2014 à 16 h 21 min

Ah je crois qu’avec le temps annoncé on va pouvoir s’y remettre aux pois cassés et moi j’adore !!
bises

Kapriss dit :
20 mars 2014 à 9 h 57 min

J’y plongerai bien ma cuillère ! Bises

kekeli dit :
9 mars 2014 à 8 h 29 min

Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

gingembre & chocolat dit :
7 mars 2014 à 9 h 13 min

c’est ma soupe préféré !!!!! hummmmm je suis une grande fan du pois cassés, hélas chez moi les avis sont partagés ! maiiiiis la soupe ça passe curieusement !
laurence

Pauline dit :
5 mars 2014 à 17 h 42 min

Elle semble très bonne cette soupe!

DEFILENCADRE dit :
1 mars 2014 à 17 h 24 min

Je reconnais des copines à moi sur tes coms. J’aime aussi cette purée de pois cassés. Je trouve juste que c’est un peu long pour la cuisson. Comme tu le dis, ça rappelle l’enfance où ma mère en faisait assez souvent.
Merci pour ta visite pour mon billet poisson à Madère.
Bon week end EVELYNE

bigmumy dit :
27 février 2014 à 19 h 05 min

très appétissante

Jaclyne Jacqueline Pascal dit :
26 février 2014 à 10 h 11 min

Coucou 🙂 j’ai des pois cassés bio et ce soir ce sera ta soupe à ma table;) Bisous Belle journée

sté dit :
25 février 2014 à 23 h 35 min

une bonne soupe bien complète pour un soir bises

cuisinefacile.fr dit :
25 février 2014 à 14 h 19 min

J’adore la soupe de pois cassés et cette magnifique présentation ne gâche rien au plaisir ♥

gut dit :
25 février 2014 à 10 h 08 min

Et bien alors ? où es tu ? tu es toi aussi en vacances ? j’espère en tout cas que tout va bien ?
J’avais loupé cette belle soupe de pois cassés alors j’en profite pour te dire qu’elle est parfaite !! la morteau en remplacement des lardons c’est top !! Merci ! Gros bisous

Bon Ap chez Mamounette dit :
24 février 2014 à 12 h 25 min

Tu sais quand j’étais à la cantine, ça remonte oui oui je sais, j’avais une sainte horreur des pois cassés (faut dire que la grosse bouffe) n’a jamais été mon favori. Mais vu ta recette avec la photo alléchante je pense que j’apprécierais. Bisous bonne journée Pascal

lolo dit :
24 février 2014 à 9 h 26 min

Un velouté des plus sympathiques ! Bonne journée bises !

Gigi dit :
23 février 2014 à 21 h 25 min

Je ne fais jamais de soupe aux pois cassés mais ta recette me donne envie sauf que chez moi pas de saucisse de Morteau ,je vais trouver autre chose !. Merci Pascal

Bises d’une mamy

Une fille d'érable dit :
23 février 2014 à 17 h 58 min

Non seulement la recette donne l’eau à la bouche, mais en plus la suggestion de vin en fin d’article est carrément géniale ! Je risque de venir souvent par ici 😉

Val dit :
23 février 2014 à 10 h 25 min

C’est une soupe que j’ai déjà faîte avec de la Morteau, et que j’aime particulièrement! Bisous

Carmencita dit :
22 février 2014 à 19 h 23 min

J’aime beaucoup les pois cassés, purée soupe c’est toujours un régal!!!!

Mélo l'imparfaite dit :
22 février 2014 à 0 h 15 min

Tes articles sont vraiment d’une super qualité, j’adore les photos, contente d’avoir découvert ton blog !

prici dit :
21 février 2014 à 23 h 54 min

Un régal!

ouh la copieuse dit :
21 février 2014 à 23 h 47 min

3 miams!

EM

http://ouhlacopieuse.blogspot.fr/

Princesse Oser dit :
21 février 2014 à 16 h 22 min

J’adore ce genre de soupes )))
beau vendredi
Oser

La Paupiette Masquée dit :
21 février 2014 à 14 h 01 min

Super cette recette !! Je pensais justement faire une recette dans ce style mais j’avais pas recette sous la main 🙂 parfait !!! C’est top pour l’hiver et super bon !!

brigitte dit :
20 février 2014 à 19 h 01 min

Une belle assiette , une soupe complète et généreuse, parfait! belle soirée!

lanonna dit :
20 février 2014 à 15 h 24 min

ça j’adore ça j’en mangerais sur la tete d’un pouilleux(lol) bisous Pascal

Géraldine dit :
20 février 2014 à 12 h 02 min

je ne suis pas très soupe de pois cassés, mais quand je vois une aussi belle présentation, je ne me dis qu’il serait vraiment dommage de ne pas y goûter !! Bises

Géraldine dit :
20 février 2014 à 12 h 02 min

je ne suis pas très soupe de pois cassés, mais quand je vois une aussi belle présentation, je ne me dis qu’il serait vraiment dommage de ne pas y goûter !! Bises

Chris dit :
20 février 2014 à 11 h 29 min

Cela fait une éternité que je n’en ai mangé. C’est une bonne idée, la crème fouettée.
Bises et bonne journée !

choupette88 dit :
20 février 2014 à 11 h 05 min

on en fait souvent à la maison, c’est trop bon !
Bonne journée à toi
bisous

Polina dit :
20 février 2014 à 10 h 48 min

Quel vin boire avec cette recette ? C’est ma partie préférée des préparatifs :).

critou dit :
20 février 2014 à 9 h 37 min

Bonjour,
J’adore la soupe, nous en mangeons tout l’hiver et la vôtre est bien tentante…
Bonne journée

manueb dit :
20 février 2014 à 9 h 32 min

nous aimons les légumes secs mais j’oublie toujours les pois cassés et j’en ai même dans mon placard.
bonne piqûre de rappel…

miammm

manue :))

Lou dit :
20 février 2014 à 9 h 15 min

Une soupe qui me plait bien ; et une occasion de découvrir cette légumineuse !
Bonne journée

Mousse dit :
20 février 2014 à 8 h 16 min

Bonjour Pascal,
J’adore cette soupe, je mets du lard fumé, en petits morceaux, je vais essayer ta recette, je sens même l’odeur !
Bonne journée, bisous.

Michèle dit :
20 février 2014 à 6 h 15 min

Voilà qui ferait mon régal!!!

Manon dit :
20 février 2014 à 0 h 19 min

Ça c’est de la comfort food ou je ne m’y connais pas, j’adorerai la déguster sous mon plaid polaire devant une bonne série!

Nancy dit :
19 février 2014 à 23 h 19 min

✿•̃‿•̃✿
Merci pour cette bonne recette traditionnelle de soupe de pois cassés ! Hum ! ça doit être savoureux !!! 🙂

😀 GROS BISOUS d’Asie pour toi cher Pascal
et bonne journée !

Missfriendise dit :
19 février 2014 à 22 h 46 min

Une bonne soupe comme j’aime!

Zapi dit :
19 février 2014 à 22 h 28 min

C’est très bon, j’en mangeais souvent chez ma famille à la campagne, bonne soirée, bisous.

agnes dit :
19 février 2014 à 22 h 26 min

c’est le plat complet par excellence ..on a les légumes, la viande,le laitage !!! de saison c’est parfait pour moi !!

Pépite dit :
19 février 2014 à 21 h 24 min

Je n’ai jamais essayé de manger de pois cassés, en tout cas cette soupe est appétissante! Chez nous en Moselle Est ce n’est pas « la saucisse de Morteau » mais la « Kochwurst », sa cousine germanique quoi LOL 😀

janine dit :
19 février 2014 à 20 h 06 min

moi aussi je l’aime bien cette soupe elle tient bien au corps!!!! bizzz janine

PiRoMa dit :
19 février 2014 à 19 h 38 min

Je crois que je viens diner chez toi ce soir..lol

Miamana dit :
19 février 2014 à 19 h 31 min

Un régal…. Bien épais et onctueux…. Bisous!

Le Ballet Des Gourmets dit :
19 février 2014 à 19 h 15 min

Je ne connais pas cette soupe mais tu me donnes envie d’y goûter. Bonne soirée!

titanique dit :
19 février 2014 à 19 h 12 min

super, j’adore !!
bises

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