Brochettes de porc et pois gourmands

Recette de Brochettes de porc et pois gourmands

Les brochettes c’est de la viande et beaucoup de légumes, j’adore, j’aime jouer avec les épices pour avoir des saveurs différentes et ajouter des légumes verts qui resteront croquants. Le fait que ce soit du porc pour ces Brochettes de porc et pois gourmands, la cuisson est importante, vous devez bien cuire la viande. Les Brochettes de porc et pois gourmands à déguster après une belle journée au travail, nous nous avons un barbecue au gaz, prêt en quelques minutes pas de soucis pour le mettre en route, juste le laisser chauffer quelques minutes. J’avais acheté au marché hier matin des pois gourmands, juste dans le but de réaliser mes Brochettes de porc et pois gourmands; bien sûr il en restera pour d’autres recettes (brochettes), les pois accompagneront du poulet ou même du bœuf.

Recette de Brochettes de porc et pois gourmands pour 2 personnes

Ingrédients

• 200 g de rôti de porc
• 15 pois gourmands
• 1 échalote
• 1 petite courgette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de poivre blanc moulu
• ½ cuillère à café de piment d’Espelette
• Sel

Instructions

1. Parer puis couper en petits cubes le porc.
2. Saupoudrer avec les épices sur la viande.
3. Ajouter l’huile.
4. Saler puis remuer pour bien étendre la préparation sur la viande.
5. Filmer et laisser reposer une petite heure.
6. Rincer puis sécher la courgette et les pois gourmands.
7. Couper la courgette en cubes égaux à celui de la viande.
8. Peler puis trancher en deux l’échalote.
9. Monter les brochettes en alternant avec les légumes.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles :★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Recette Brochettes de porc et pois gourmands

Mon vin préféré pour cette recette Bourgueil rouge Cépages : Cabernet Franc et Sauvignin
Température entre 15° et 16°