Pois cassé et Morteau
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Recette: Pois cassé et Morteau
Recette de Pois cassés et Morteau, un plat d’hiver je le fais souvent en même temps que le potage de pois cassés. Les pois cassés, j’en ai toujours dans mon buffet, c’est souvent la soupe de dépannage, en plus si vous avez une saucisse alors ce n’est que du bonheur. Trempez une petite heure les pois cassés, vous gagnerez tu temps à la cuisson. Nous nous aimons les servir avec une grosse cuillère de crème fraiche, de préférence de l’épaisse.
Ingrédients de la recette
- Recette de Pois cassé et Morteau pour 4 personnes:
- 500 g de pois cassé
- 1 saucisse de Morteau
- 1 Bande de poitrine fumée
- 1 blanc de poireau
- 2 carottes
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 feuilles de lauriers
- ¼ de muscade
Instructions
- Rincer les pois cassés.
- Tremper les pois cassés pendant une petite heure, afin de gagner du temps à la cuisson.
- Couper la racine du poireau, le fendre en deux et le rincer.
- Éplucher l’oignon puis le couper en deux.
- Éplucher les carottes.
- Verser les pois cassés dans une cocotte.
- Ajouter tous les légumes.
- Ajouter la viande, ne pas piquer la saucisse de Morteau.
- Râper la noix de muscade.
- Couvrir largement d’eau.
- Laisser cuire doucement pendant 45 minutes.
- Servir chaud avec une cuillère de crème épaisse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Recette de pois cassé et Morteau
Mon vin préféré pour cette recette : Corbière rouge Cépage : Cinsault, Grenache noir, Cargignan
Température entre 14° et 16°
You get a lot of respect from me for writing these helpful arceltis.
@Véro
merci Véro, bonne semaine Pascal
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Beaucoup de réconfort aujourd’hui chez toi 😉
Bonjour 🙂 Pois cassés et morteaux j’en ai …. reste plus qu’à 😉 Bises Belle journée
A chaque fois que je mange des pois cassés, je repense à ceux que me préparait ma grand-mère…Et c’est un très beau souvenir!
Je penserai à cette recette quand j’aurais de nouveau des Kochwurst, ça change de l’accompagnement traditionnel aux lentilles vertes 🙂
Ohlala, j’adore les pois cassés, ils font partie de mes légumes préférés ! Et la saucisse de morteau, j’adore ça aussi alors forcément, ta recette fait mouche 😉 Bisous Pascal.
belle association ..j aime bcp la morteau mais je ne pense pas assez aux pois cassés .. à tort !! bon mardi 🙂
Miaaammm!!!!
L’un des plats préférés de mon fils, la saucisse apporte une touche fumée bien gourmande 🙂 bises et belle soirée !
Quel délice ce plat…ca fait d’ailleurs longtemps que je n’ai pas cuisiné de saucisse morteau. Bisous
Bonsoir,
Un plat bien gourmand avec la saucisse de Morteau!!
On sent l’adepte!!!
Bonne soirée
Un de mes légumes sec préféré, j’en fais souvent l’hiver , mais avec la saucisse faites dans mon village, un délice !
bises
Me voilà revenue et je trouve de délicieuses recettes chez toi. Cette recette est attirante par les saveurs et le visuel, bravo,
bisous
Les pois cassés, justement j’en ai acheté ce matin. L’idée de l’associer à la morteau est vraiment généreuse, de quoi faire naître des étoiles dans les yeux des convives!
Quelle idée merveilleuse encore chez toi aujourd’hui !! les pois cassés j’en tendance à les faire toujours pareil ! avec la Morteau ça doit se marier à la PERFECTION ! j’adore mon Pascal !! quant à ta présentation dis donc tip top !! Grosse bises
Une alliance réussie. J’aime beaucoup. Bises Pascal et belle journée
Ben écoute avec tes pois cassés tu me tentes vraiment car je me répète mais ça fait longtemps que je n’en ai pas mangés, mauvaise expérience cantine scolaire… bisous bonne journée
J’aime beaucoup les pois cassés et associés avec une Morteau c’est un vrai délice. Bises. Sylvie.
Bonjour Pascal,
J’en fais c’est un délice !
J’adore les pois cassés, un repas complet.
Je sens même l’odeur !
Bonne semaine, bisous.
Petite, j’aimais beaucoup le boudin noir avec les pois cassés. Les autres mangeaient plutôt une côtelette de porc. Mais avec la saucisse, c’est bien aussi.
Bisous ensoleillés
J’aurai adoré ça ! La saucisse de morteau d’or apporter un petit goût fumé vraiment extra ! Bonne journée bises !
Ça a l’air bien bon je n’ai jamais gouté !
Un beau plat de saison!