Sauce de citron
Recette: Sauce au citron
Résumé: Recette sauce de citron, une vinaigrette au citron vert pour accompagner les grillades de poissons au barbecue, je l’ai servi avec des calamars au barbecue, un vrai bonheur. Une sauce bien relevée, à peine acide avec le citron vert, adoucie un peu avec un bouillon de légumes, ne pas saler car le bouillon est déjà beaucoup salé. Le citron vert est l’agrume le plus adapté avec ces chaleurs. J’aime l’utiliser avec le barbecue, dans les sauces, dans les salades mais aussi en sucré. Vous allez pouvoir utiliser cette sauce de citron de plein de façons, originale par son goût et sa couleur, vos invités n’y seront pas insensibles.
Ingrédients de la recette
- Recette Sauce de citron pour 6 personnes :
- 3 citrons verts
- ½ bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit cm de gingembre frais.
- Quelques baies rouges, pour le fun
Instructions
- Rincer les citrons à grande eau.
- Tirer le zeste de deux citrons, puis presser les deux citrons plus la moitié du dernier.
- Tremper le ½ bouillon de légumes dans un peu d’eau, juste pour le recouvrir.
- Incorporer bien l’eau au bouillon, puis mélanger avec le jus de citron ainsi que les zestes.
- Ajouter la cuillère de moutarde plus ou moins grosse selon le goût recherché.
- Couper finement des tranches de gingembre avec un couteau bien aiguisé.
- Trancher finement la moitié de citron restante, puis couper les tranches en 8 portions.
- Mélanger bien la sauce, puis ajouter le gingembre et les quartiers de citrons.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Sauce au citron
tout dépendra du poisson ou de la viande qui va accompagner votre sauce.
le plat est beau, les ingrédients bien choisis, l’art culinaire au rdv tout ça pour obtenir une sauce délicieuse qui accompagne à merveille les calamars au barbecue….
J’adooorrreeee
elle est superbe ta sauce au citron,un délice avec un poisson!! merci de ton passage.a bientot!
C’est une très belle idée que cette petite sauce acidulée ! A retenir 😉 bonne journée !
mmhm elle doit être délicieuse cette petite sauce citronnée 🙂
Mmm ça doit être très frais, ça donne envie
Une sauce savoureuse pour accompagner les grillades !!
🙂 bonne journée
j adore cette recette tout fraiche…
Belle idée cette sauce ! Je manque toujours d’inspiration pour les sauces, mais celle-ci au citron semble délicieuse et doit sublimer plus d’un plat !
Bonne journée !
toutes ces saveurs que j’aime ça ne peut que me plaire merci bisous