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Mascarpone au citron

Mascarpone au citron Terminer

Recette de Mascarpone au citron

Accès rapide

Recette: Mascarpone au citron

Recette mascarpone au citron. Rien de plus facile qu’un dessert au mascarpone avec les grosses chaleurs, une mousse légèrement sucrée à peine acidulée avec le citron vert, pour un grand dessert à consommer dehors. Cette recette de mascarpone est facile à réaliser, elle plait aux enfants comme aux adultes. Verrine au mascarpone pour cette recette nous avons opté pour un plat arrivée dernièrement à la maison, mais c’est vrai qu’il aurait été idéal en petite verrine. J’aime travailler avec le mascarpone cette crème est toujours onctueuse elle est digne des plus grands plats en gastronomie.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Mascarpone au citron pour 6 personnes:
  • 5 citrons verts
  • 500 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 4 Pralines rose

Instructions

  1. Zester 3 citrons vert finement.
  2. Zester 2 citrons vert grossièrement pour confire.
  3. Confire le citron comme ici.
  4. Passer les pralines 2 secondes au blender.
  5. Séparer les œufs du blanc des jaunes.
  6. Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre.
  7. Ajouter les 3 zestes des citrons vert.
  8. Tirer le jus de tous les citrons.
  9. Verser en plusieurs le mascarpone n continuant de battre doucement.
  10. Ajouter le jus de citron à la préparation au mascarpone.
  11. Monter les blancs en neige.
  12. Incorporer les blancs délicatement à la mousse.
  13. Verser la mousse dans un plat.
  14. Saupoudrer la poudre de praline sur la mousse.
  15. Déposer quelques zestes de citron confit.
  16. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Temps de préparation :20 minutes
Nombre de personne: 6
Temps de cuisson : 0 minutes
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Mascarpone au citron

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

Mascarpone au citron Rincer les citrons
Rincer les citrons
Mascarpone au citron Tirer les zestes
Tirer les zestes
Mascarpone au citron Confire les zestes
Confire les zestes
Mascarpone au citron Blanchir les jaunes et le sucre
Blanchir les jaunes et le sucre
Mascarpone au citron Battre les blancs en neige
Battre les blancs en neige
Mascarpone au citron Mélanger jaunes et mascarpone
Mélanger jaunes et mascarpone
Mascarpone au citron Mélanger mascarpone et blanc d'oeuf
Mélanger mascarpone et blanc d’oeuf
Mascarpone au citron Mixer les pralines
Mixer les pralines
Mascarpone au citron Poudre praline pour aromatiser
Poudre praline pour aromatiser
Mascarpone au citron Mousse de citron vert
Mousse de citron vert
Mascarpone au citron Zoom
Zoom
Mascarpone au citron Terminer

Plus de recettes :
  1. Quatre quart au citron vert
  2. Mousse citron vert
  3. Verrine de citron meringué
  4. Verrine à la crème de citron vert
  • citron vert
  • Mascarpone

Pascal

Masquer les réactions

Letiss dit :
17 juillet 2013 à 19 h 16 min

qu’est ce que ça doit être bon ! hmm ! c’est vraiment trop tentant!
belle soirée, bisous!

lolo dit :
17 juillet 2013 à 7 h 01 min

Frais et acidulé cela termine parfaitement un repas d’été sur la terrasse ! Bonne journée !

restaurant italien dit :
17 juillet 2013 à 5 h 47 min

j’utilise ta recette pour ma petite fille, elle l’aime bien. Merci beaucoup!

Denis Rodriquez dit :
16 juillet 2013 à 12 h 57 min

Cliquez sur la photo ou le titre d’une recette de kiwis et mascarpone pour la lire sur le blog de son auteur.

LeeYaa dit :
15 juillet 2013 à 21 h 50 min

je passe mon tour, pas dan de mascarpone un peu trop riche pour moi

En toute gourmandise.... dit :
15 juillet 2013 à 11 h 32 min

On va adorer à la maison !!!!

Made in Cooking dit :
15 juillet 2013 à 9 h 26 min

Délicieux ton mascarpone au citron. Frais et onctueux hummmm. 🙂

Ingrid Lolibox dit :
15 juillet 2013 à 9 h 19 min

Je ne dirai pas que c’est un dessert léger mais délicieux, Oui !!!
Bon lundi

Asma dit :
14 juillet 2013 à 22 h 49 min

un dessert léger et rafraichissant hummm
bisous

Titanique dit :
14 juillet 2013 à 18 h 24 min

super et rafraichissant !!
bises

Mely dit :
14 juillet 2013 à 11 h 34 min

J’ai déjà testé mascarpone et citron jaune, et c’était un délice… Cette version au citron vert et agrémentée de pralines roses me paraît exquise, le genre de dessert frais et onctueux parfait pour les beaux jours !
Passe un bon dimanche !

Pounchki dit :
14 juillet 2013 à 9 h 29 min

Un dessert bien sympa par cette chaleur 🙂 bon dimanche, bises !

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