Tajine de poulet aux épices et miel

Recette de Tajine de poulet aux épices et miel

Tajine de poulet au miel, une saveur particulière avec le miel, c’est une belle recette sucrée et salée. Cet tajine de poulet aux amandes va cuire doucement dans le four, un tajine de poulet aux légumes, le poulet restera tendre et sera divinement parfumé avec le miel. Le tajine de poulet au miel reste et de loin mon tajine préféré, les courgettes rendent un peu d’eu et cela donne un us bien goûteux, à saucer avec un pain de campagne. Cette recette de tajine poulet et une recette facile à réaliser vous pourrez le servir avec du riz blanc.

Recette de Tajine de poulet aux épices et miel pour 6 personnes
Ingrédients :

• 1 kg de poulet
• 6 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à café curry
• 1 demi-cuillère à café cannelle
• 3 tomates Roma
• 2 petites courgettes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 poivron orange
• 1 poivron vert
• 2 cuillères à soupe d’amande
• 1 cuillère à soupe de menthe fraiche
• 1 cuillère à soupe de persil plat.

Instructions

1. Couper les légumes en petit carré et le poulet en 8.
2. Chauffer l’huile dans le tajine.
3. Ajouter les épices et attendre que l’odeur des épices flatte les narines.
4. Griller les morceaux de poulet et bien les enrober d’épices ajouter le miel.
5. Retourner régulièrement le poulet, afin que les épices ne brulent pas.
6. Réserver le poulet quand il est grillé.
7. Ajouter tous les légumes coupés et la moitié des amandes effilées.
8. Remuer et dès qu’ils sont imbibés et grillés ranger les morceaux de poulet.
9. Fermer le tajine et cuire dans un four chaud à 190° pendant 40 mn.
10. Juste avant de servir.
11. Ciseler la menthe et le persil, ajouter au tajine avec le reste des amandes et servir.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tajine de poulet aux épices et miel

Mon vin préféré pour cette recette Côte du jura vin jaune Cépages : Savagnin blanc, chardonay, pinot blanc
Température entre 15° et 16°