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Tajine poulet et courgettes


Recette de Tajine de poulet et courgettes

Accès rapide

Recette: Tajine poulet et Courgettes

Recette de tajine poulet courgettes, un repas complet pour ce tajine. J’aime cuisiner de cette façon, le tajine permet une cuisson parfaite et parfume divinement le poulet. Attention les courgettes rejettent souvent beaucoup d’eau avec ce genre de plat, moi pour ne pas avoir trop d’eau, je mets un peu de semoule au fond du tajine.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Tajine poulet et courgettes pour 8 personnes :
  • 16 pilons de poulet
  • 4 courgettes rondes
  • 4 Tomates grappa
  • 4 belles échalotes
  • 2 poivrons jaunes
  • 100 g de haricots mange tout
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bel oignon
  • 1 cuillère à café de Raz el Alouf
  • 1 pointe de gingembre
  • 1 pointe de cumin
  • 3 bâtons de cannelle
  • ½ cuillère à café d’harissa
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Rincer les légumes.
  3. Éplucher l’oignon, puis couper en quatre puis en lamelles.
  4. Éplucher les échalotes, puis ciseler finement.
  5. Couper 2 courgettes en 4.
  6. Couper le reste de courgettes en petits cubes.
  7. Couper les haricots mange tout en bouts de 1 cm environ.
  8. Couper 2 tomates en 4.
  9. Couper le reste de tomates en petits cubes.
  10. Chauffer le tajine avec l’huile d’olive et tous les épices.
  11. Saisir les pilons de poulets dans l’huile aromatisée, attention les épices ne doivent pas bruler.
  12. Retourner les pilons afin qu’ils soient rôtis de tous les côtés.
  13. Dégager le centre du tajine et faites revenir les échalotes et l’oignon.
  14. Diluer l’harissa dans un peu d’eau, puis verser dans le tajine.
  15. Pousser sur les bords, saisir le poivron jaune.
  16. Ajouter les bâtons de cannelle.
  17. Retirer la viande du tajine.
  18. Saisir tous les légumes coupés.
  19. Poser les pilons de poulet sur les légumes.
  20. Ajouter les quarts de tomates et de courgettes.
  21. Poser le couvercle sur le tajine.
  22. Placer dans le four et cuire 1 heure 30.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tajine poulet et courgettes

Mon vin préféré pour cette recette : Pinot noir Alsace Cépage pinot noir
Température entre 08° et 10°

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  2. Tajine de poulet aux épices et miel
  3. Tajine de poulet au citron
  4. Tajine à l’agneau
  • courgette
  • Poulet
  • tomate

Pascal

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cutter website online dit :
5 mai 2014 à 0 h 22 min

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gridelle dit :
22 mars 2014 à 14 h 33 min

il est vraiment très tentant ce tajine!

Pascal B dit :
17 mars 2014 à 15 h 00 min

@Gut,
Bonjour ma douce amie, non je ne suis pas parti en vacances. Nous transférons le site depuis quatre jour sur un nouveau serveur que mon fils a acheté. Mais comme tu dois l’imaginer ce n’était pas une opération simple, tous semble être rentré dans l’ordre et c’est tant mieux, il ne me reste plus qu’a rattraper les commentaires en retard. Merci encore pour ta fidélité Gros bisous pascal

gut dit :
17 mars 2014 à 14 h 50 min

Coucou Pascal ! ça va ? tu n’as pas pour habitude de nous laisser si longtemps sans nouvelle ? tu as peut être pris un congé ? enfin j’espère que tout va bien. gros bisous

wenniroc dit :
16 mars 2014 à 22 h 58 min

J’adore les tajines : ça cuit tout seul et c’est toujours réussi ! Comme le tien, j’en suis sure. Bonne fin de w-e.

Cécile dit :
16 mars 2014 à 22 h 55 min

Miam miam un bon tajine 😉 Bisous!

Nadège dit :
16 mars 2014 à 18 h 31 min

On se régale toujours autant chez toi ! Miam miam
bisous

Mousse dit :
16 mars 2014 à 10 h 49 min

Bonjour Pascal,
Merci, j’adore.
Bon dimanche.

Lilakitchen dit :
15 mars 2014 à 21 h 21 min

hum ça a l’air bien bon ^^

Géraldine dit :
15 mars 2014 à 19 h 52 min

Excellente l’idée d’ajout de semoule pour éviter d’avoir une tajine soupe !! Bises et bon week end.

Caro* dit :
15 mars 2014 à 0 h 26 min

J’adore les Tajines mais cela fait une éternité que je n’en ai pas mangé. Cette recette me plaît énormément, ce doit être vraiment délicieux ! Je vous souhaite un très bon weekend, à bientôt.

Joséphine dit :
14 mars 2014 à 14 h 48 min

Une recette trés colorée et pleine de saveur ! j’adore
Bisous et bonne journée

Nancy dit :
14 mars 2014 à 12 h 13 min

✿•̃‿•̃✿
Hum ! ça donne très envie !
MERCI à toi
GROSSES BISES
et belle journée !!! 🙂

françoise dit :
12 mars 2014 à 14 h 13 min

de belles couleurs qui font penser aux beaux jours, tu me mets l’eau à la bouche..
Bisous

gut dit :
12 mars 2014 à 12 h 02 min

Je commence mon petit tour chez les amis et c’est déjà la 2ème fois qu’il y a du poulet !! je n’aime pas la volaille ! Ta recette est pourtant très belle ! tu l’as super présentée en plus ! tant pis pour moi ! gros bisous

caty49 dit :
12 mars 2014 à 11 h 18 min

hum j’adore ce genre de plat bizzz

Missfriendise dit :
12 mars 2014 à 9 h 02 min

Une tajine comme j’aime,pleines de saveurs! Bises et bonne journée

lolo dit :
12 mars 2014 à 8 h 32 min

Un délicieux tajine ! Que j’aime ça ! Bonne journée bises

Mely dit :
12 mars 2014 à 7 h 58 min

Hum un tajine si parfumé à base d’ingrédients que j’adore, c’est exactement ce qui me ferait plaisir en ce moment !
Bises, bon mercredi !

Michèle dit :
12 mars 2014 à 7 h 16 min

Miaamm!! J’en ai l’eau à la bouche!!!

Chris dit :
12 mars 2014 à 4 h 59 min

Hum, et si tu en mets suffisamment, tu as même le féculent avec ! Ton plat met mes papilles en joie.
Gros bisous et bonne nuit !

Mélo l'imparfaite dit :
12 mars 2014 à 4 h 25 min

miam miam!

Ayghon dit :
12 mars 2014 à 2 h 02 min

Miam un beau tajine plein de bons légumes du soleil, c’est super appétissant Pascal, tu me mets l’eau à la bouche même à cette heure tardive 😉 Gros bisous

Liliane dit :
11 mars 2014 à 22 h 57 min

j’adore les tagines, celui-ci est bien appétissant !

PiRoMa dit :
11 mars 2014 à 22 h 54 min

Il semble excellent ton tajine Pascal!!!Bisous

Polina dit :
11 mars 2014 à 22 h 34 min

Voilà un plat ensoleillé qui me rappelle mon voyage au Maroc, comme un clin d’oeil au soleil qui nous fait plaisir ces derniers jours !

Bribri dit :
11 mars 2014 à 21 h 58 min

Avec ce joli soleil, une bonne tajine comme la tienne et on se croit déjà en été avec les cigales qui chantent…Bonne semaine. Bisous. Bribri

Letiss dit :
11 mars 2014 à 21 h 55 min

Magnifique plat! j’adore ce genre de plat mijoté, et toutes ces épices.. miam 🙂
J’en ferai qu’une bouchée ^^
bonne soirée bisous!

ptitecuisinedepauline dit :
11 mars 2014 à 21 h 46 min

Une bien bonne tarte!!!

Sylvie et Marc dit :
11 mars 2014 à 19 h 56 min

voilà une tajine bien complète et bien épicée…Tout comme je l’aime. On se régale chez toi! Bonne soirée. Sylvie.

agnes dit :
11 mars 2014 à 19 h 49 min

j adore la recette et beaucoup la présentation également.. tu me donnes faim ……

Syssie dit :
11 mars 2014 à 19 h 41 min

Alors là je viens manger et si en plus il y à du pinot noir
c’est que du bonheur !!!!, j’adore et merci pour la recette
Bonne soirée

FLaure dit :
11 mars 2014 à 19 h 20 min

Quand les légumes seront au top, qu’est-ce que l’on doit se régaler. Merci pour l’idée.
Bonne soirée, FLaure

Cristina dit :
11 mars 2014 à 18 h 20 min

Bonjour Pascal,

J’aime beaucoup ta recette !

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