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Filet de bar

Recette-filet-de-bar-Terminer

Recette filet de bar

Accès rapide

Recette: Recette Filet de bar

Recette filet de bar aux poivres rouge de Pondichéry, un poivre bien relevé avec son parfum de fruit murs et de pain d’épices. Filet de bar à la poele, j’ai cuit mon poivre dans le beurre afin de bien libérer ses arômes. Une recette assez facile à réaliser qui vous apportera beaucoup de bonheur, si vous êtes un adepte du sucré salé, les groseilles apportent un peu d’acidité à ce plat de poisson. Recette filet de bar, on en trouve rarement et les bars vendu en commerce sont souvent trop petit pour lever les filets.

Ingrédients de la recette

  • Recette pour 4 personnes:
  • 8 filets de bar
  • 30 g de poivre rouge de Pondichéry
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 120 g de groseilles
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de vin liquoreux.

Instructions

  1. Chauffer le beurre dans la poêle
  2. Concasser le poivre de rouge de Pondichéry
  3. Ajouter le poivre de Pondichéry dans le beurre chaud.
  4. Laisser se libérer le poivre, le beurre va prendre le goût.
  5. Ajouter les groseilles et laisser cuire deux à trois minutes.
  6. Parsemer le sucre roux sur le poivre de Pondichéry et les groseilles.
  7. Fariner légèrement les filets de bar.
  8. Cuire les filets dans le beurre aux poivres rouge.
  9. Arroser les filets avec le beurre et les groseilles.
  10. Retourner délicatement les filets et les arroser .

Temps de préparation :0 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personne: 4
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Recette de filet de bar

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling: Cépage Riesling
Température entre 09° et 10°
Merci à mon partenaire Goutetnature qui m’a offert ce poivre afin de le tester.

Recette-filet-de-bar-Le Poivre rouge de Pondichéry
Le Poivre rouge de Pondichéry
Recette-filet-de-bar-Ecraser le poivre
Recette-filet-de-bar-Concasser le poivre
Recette-filet-de-bar-Fariner les filets
Fariner les filets
Recette-filet-de-bar-Aromatiser le beurre
Aromatiser le beurre
Recette-filet-de-bar-Cuire les groseilles
Cuire les groseilles
Recette-filet-de-bar-0Cuire les filets
Cuire les filets
Recette-filet-de-bar-Zoom
Zoom
Recette-filet-de-bar-Terminer

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  4. Filet de rouget à la compote de tomates séchées
  • beurre
  • épices
  • Poisson

Pascal

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RAF dit :
12 octobre 2012 à 7 h 45 min

Et bien j’ai pas gouté mais ça me correspond bien tout ça….y’en a qui sont bien vus….mais l’espoir d’un jour meilleur fait vivre donc j’y crois…

cécile dit :
3 octobre 2012 à 9 h 18 min

Une très jolie manière de préparer le bar!

GUT dit :
2 octobre 2012 à 9 h 53 min

J’aime tellement le bar que bien souvent je le mange nature mais je ferais bien une exception devant tes beaux filets ! Bisous Pascal

Méli dit :
1 octobre 2012 à 12 h 51 min

C’est un poisson que j’adore!

LeeYaa dit :
29 septembre 2012 à 21 h 52 min

je raffole de ce poisson ! Surtout préparé de cette façon !

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