Calzone

Recette: Calzone

Recette de Calzone, c’est ma pizza préférée, elle cuit en gardant tous ses arômes. Avec une pâte maison cette pizza est différente des autres, rien ne vaut le moment ou l’on ouvre pour déguster cette Calzone. Les arômes arrivent et nous mettent en appétit, j’ai utilisé mon robot pour faire la pâte à pizza, ultra rapide et vraiment pratique. Il est de coutume avec cette recette de mettre un œuf dans la Calzone, il va rester un peu baveux et le jaune sera délicieusement aromatisé. Une fois testée cette pizza Calzone sera toujours à la fête.

Ingrédients de la recette

• Recette de Calzone pour 4 pizzas:
• 800 g de pâte a pizza.
• 1 petit poivron vert
• 1 petit poivron rouge
• 2 tomates
• 2 gros champignons
• 2 petites oignons
• 140 g de cœur d’artichaut
• 1 petite boite de tomates concassée
• 1 petite boite de cœur d’artichaut cuit
• 4 œufs
• 70 g de mascarpone

Instructions

1. Etaler la pâte à pizza.
2. Couper un cercle de pâte à pizza.
3. Recouvrir la moitié de votre cercle pour faire un demi-cercle.
4. Marquer légèrement d’un trait votre pâte à pizza afin de délimiter la zone à farcir.
5. Rincer à l’eau claire tous les légumes.
6. Napper la demi-lune de tomates concassées.
7. Couper finement les tomates et poser une demi-tomate par calzone.
8. Trancher finement les poivrons et ranger ¼ de poivron vert, puis rouge.
9. Emincer finement les champignons, les ajouter sur les poivrons.
10. Trancher en lamelles le jambon cru et l’ajouter.
11. Couper en trois les cœurs d’artichaut et les poser sur le jambon.
12. Casser un œuf, attention qu’il ne déborde pas sur l’extérieur de la pizza,
13. Mouiller les bords de la pizza avec un pinceau.
14. Refermer la calzone en soudant bien les bords.
15. Cuire dans un four chaud à 210° pendant 30 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4 pizzas
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Calzone

Mon vin préféré pour cette recette : Rosé côte de Gascogne Cépage Merlot ; Tannat
Température entre 08° et 10°