Pizza merguez

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Recette: Pizza merguez

Recette de pizza merguez, c’est une de mes pizzas préférées, j’aime lorsqu’elles ont du caractère. Légèrement piquante, tous ont adoré même les filles à qui j’avais préféré une pizza plus classique. Bien sur avant tout il faut trouver de belles merguez, faites dans la tradition la boucherie halal, en vente toujours de qualité. Encore une fois dans la pizza le plus important c’est la pâte à pizza, depuis un an nous la faisons au robot, ce n’est que du bonheur.

Ingrédients de la recette

Recette de Pizza au merguez pour 2 personnes :
1 boite de tomates pelées
15 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à café d’harissa
1 cuillère à café de câpres
10 olives noires dénoyautées
2 merguez
5 Pétales de tomates séchées
125 g de mozzarella
50 g d’emmental

Instructions

Chauffer le four à 200°
Etaler la pâte à pizza.
Réduire la boite de tomates pelées, puis les mixer.
Ajouter l’harissa, puis remuer.
Eparpiller la réduction de tomates sur toute la pâte.
Semer l’emmental râpé sur la tomate.
Couper les olives noires en rondelles, puis les ranger sur le fromage.
Trancher les merguez et les poser sur la pizza.
Eparpiller les câpres.
Trancher les tomates et les répartir.
Couper en cubes la mozzarella, puis l’éparpiller sur la pizza.
Semer la coriandre séchée
Passer au four très chaud, grille du bas pendant 25 à 30 minutes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pizza merguez

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais rouge Cépage Gamay
Température entre 12° et 16°

Pizza merguez Faire la pâte — Faire la pâte

Pizza merguez Laisser lever — Laisser lever

Pizza merguez Etaler la pâte — Etaler la pâte

Pizza merguez Préparer la sauce tomate — Préparer la sauce tomate

Pizza merguez Laisser réduire — Laisser réduire

Pizza merguez Ajouter le olives noirs — Ajouter le olives noirs

Pizza merguez Ajouter les merguez — Ajouter les merguez

Pizza merguez Ajouter les tomates séchées — Ajouter les tomates séchées

Pizza merguez Ajouter la mozzarella — Ajouter la mozzarella

Pascal

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Il me restait 3 merguez cuites de la veille et j’ai pensé les mettre dans une pizza. Je suis tombée sur votre recette et ce fut une délicieuse découverte. L’ajout des câpres est essentielle. Tranchées de la même épaisseur que du pepperoni, les merguez se mêlent très bien aux autres ingrédients. Ce fut un savoureux souper.

hummmmmmmmmmmm !!!!! entre nous tout les samedi avec mes collègues de boulot on mange pizza dans notre pizzeria attitré 🙂 tout ça pour te dire que je suis assez fan de pizza ! d’ailleurs ta pizz merguez est aussi la préféré de Mr 🙂 maiiiiis j’avoue ne pas la préparer comme toi, j’aime ta garniture, j’en prend note !
gros bisous
laurence

J’en ai pourtant déjà mangé des pizz aux merguez mais j’avais été un peu déçue ! avec la tienne ça m’étonnerait car l’ajout de l’harissa et du paprika font que je salive déjà !!
Il y a une éternité que je n’ai pas fait de pizza !! il faudrait que j’y songe ! Grand merci Pascal. gros bisous

L’une de mes préférées aussi! Délicieuse aux merguez et en plus une pizz maison c’est le top! Bisou

trop tentante ta pizza, bisous

magnifique cette pizza ..mon mari va adorer 🙂

Bonsoir,
Une belle association de saveurs!!
Bonne semaine

Hummm! une belle pizza maison qui fait envie…http://petitesmarmites.com/

Moi qui aime préparer des pizza maison le mercredi quand je suis à la maison, cette recette me donne des idées. La merguez doit bien relever le tout, un vrai délice!

Elle est magnifique cette pizza au merguez!
Bonne journée ^^

je ne connaissais ce genre de pizza

Elle doit être bien bonne ta pizza, j’aime beaucoup les merguez (d’ailleurs j’en ai mangé ce midi :)) mais je n’ai jamais pensé à en mettre sur ma pizza ; merci pour le partage ! bisous et belle soirée 😉