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Lasagnes à la ricotta

Lasagnes à la ricotta Terminer

Recette de Lasagnes à la ricotta

Recette: Lasagnes à la ricotta

Résumé: Recette de lasagnes à la ricotta, voici des lasagnes revisitées avec du veau, aromatisé avec des amandes effilées, sans sauce tomate. La ricotta donne un moelleux particulier à ces lasagnes et permet plein de variantes que je me mettrai en ligne. Une vrai tuerie à déguster sans aucune modération, vous verrai votre plat fondre à une grande vitesse, et les avis seront unanimes. Lasagnes à la ricotta l’essayer c’est l’adopter.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Lasagnes à la ricotta pour 10 personnes:
  • 500 g de pâte fraiche
  • 1.200 kg de veau
  • 120 g d’amande effilée
  • 700 g de Ricotta
  • 1 botte de persil
  • 1 oignon
  • 50 g de ciboulette congelée
  • 50 g de persil congelé
  • 300 g de tomates séchées
  • 2 boules de mozzarella
  • 100 g de fromage frais
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Préparation

  1. Faire la pâte fraiche comme ici.
  2. Hacher le veau ou le faire par le boucher.
  3. Hacher les oignons.
  4. Saler 10g au kg de viande et poivrer 1g au kg la viande.
  5. Ajouter les herbes
  6. Griller les amandes dans une poêle à sec.
  7. Hacher grossièrement les amandes effilées.
  8. Travailler la ricotta à la fourchette.
  9. Ajouter 2 cuillères d’huile d’olive.
  10. Précuire les lasagnes 2 minutes, car il n’y a pas beaucoup de sauce dans cette préparation.
  11. Huiler légèrement le fond d’un plat qui passe au four.
  12. Déposer une rangée de pâte fraiche
  13. Ranger la viande sur la pâte
  14. Déposer une autre rangée de pâte fraiche
  15. Ranger la viande sur la pâte
  16. Déposer une autre rangée de pâte fraiche
  17. Ajouter la ricotta aux tomates séchées
  18. Déposer une autre rangée de pâte fraiche
  19. Parsemer de parmesan pour terminer vos lasagnes
  20. Cuire dans un four chaud pendant 60 minutes à 180°, chaleur tournante

Temps de préparation :60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes: 10
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lasagne à la ricotta

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 17°

Lasagnes à la ricotta Mixer la viande
Mixer la viande
Lasagnes à la ricotta Saler et poivrer
Saler et poivrer
Lasagnes à la ricotta Ajouter persil et oignons
Ajouter persil et oignons
Lasagnes à la ricotta Griller les amandes
Griller les amandes
Lasagnes à la ricotta Mixer les amandes grillées
Mixer les amandes grillées
Lasagnes à la ricotta Les tomates séchées
Les tomates séchées
Lasagnes à la ricotta Ajouter la ricotta
Ajouter la ricotta
Lasagnes à la ricotta Poivrer
Poivrer
Lasagnes à la ricotta Ajouter l'huile
Ajouter l’huile
Lasagnes à la ricotta Prés cuire la pâte
Prés cuire la pâte
Lasagnes à la ricotta Ajouter la farce
Ajouter la farce
Lasagnes à la ricotta Couche ricotta et tomates
Couche ricotta et tomates
Lasagnes à la ricotta Lasagnes cuites
Lasagnes cuites
Lasagnes à la ricotta Zoom
Zoom
Lasagnes à la ricotta Terminer
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  2. Lasagnes de boeuf revisitées
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  • Pâte fraiche
  • Ricotta
  • Tomates séchées
  • veau

Pascal B

5 commentaires Masquer les réactions

Nathalie dit :
3 mai 2013 à 9 h 37 min

Avec une belle farce maison, j’adore!

LeeYaa dit :
14 mars 2013 à 7 h 43 min

Voilà qui change des lasagnes au bœuf… Ou au cheval et qui ne doit pas être mauvais du tout ! À tester 🙂

Doria dit :
13 mars 2013 à 20 h 54 min

C’est une très belle version de lasagne qui me met en appétit !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Anne dit :
13 mars 2013 à 18 h 54 min

Super appétissant! bravo!

FLaure dit :
13 mars 2013 à 10 h 43 min

Un beau plat qui fait toujours son effet.
Bonne journée, FLaure

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