Lasagnes à la ricotta

Recette: Lasagnes à la ricotta

Recette de lasagnes à la ricotta, voici des lasagnes revisitées avec du veau, aromatisé avec des amandes effilées, sans sauce tomate. La ricotta donne un moelleux particulier à ces lasagnes et permet plein de variantes que je me mettrai en ligne. Une vrai tuerie à déguster sans aucune modération, vous verrai votre plat fondre à une grande vitesse, et les avis seront unanimes. Lasagnes à la ricotta l’essayer c’est l’adopter.

Ingrédients de la recette

• Recette de Lasagnes à la ricotta pour 10 personnes:
• 500 g de pâte fraiche
• 1.200 kg de veau
• 120 g d’amande effilée
• 700 g de Ricotta
• 1 botte de persil
• 1 oignon
• 50 g de ciboulette congelée
• 50 g de persil congelé
• 300 g de tomates séchées
• 2 boules de mozzarella
• 100 g de fromage frais
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Instructions

1. Faire la pâte fraiche comme ici.
2. Hacher le veau ou le faire par le boucher.
3. Hacher les oignons.
4. Saler 10g au kg de viande et poivrer 1g au kg la viande.
5. Ajouter les herbes
6. Griller les amandes dans une poêle à sec.
7. Hacher grossièrement les amandes effilées.
8. Travailler la ricotta à la fourchette.
9. Ajouter 2 cuillères d’huile d’olive.
10. Précuire les lasagnes 2 minutes, car il n’y a pas beaucoup de sauce dans cette préparation.
11. Huiler légèrement le fond d’un plat qui passe au four.
12. Déposer une rangée de pâte fraiche
13. Ranger la viande sur la pâte
14. Déposer une autre rangée de pâte fraiche
15. Ranger la viande sur la pâte
16. Déposer une autre rangée de pâte fraiche
17. Ajouter la ricotta aux tomates séchées
18. Déposer une autre rangée de pâte fraiche
19. Parsemer de parmesan pour terminer vos lasagnes
20. Cuire dans un four chaud pendant 60 minutes à 180°, chaleur tournante

Temps de préparation :60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 10
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lasagne à la ricotta

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 17°