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Panna cotta aux nuts

Panna cotta aux nuts Terminer

Recette de Panna cotta aux nuts

Accès rapide

  • Recette: Panna cotta aux nuts
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Panna cotta aux Nuts

Recette: Panna cotta aux nuts

Recette de panna cotta aux Nuts, un dessert délicieux et qui nous rappelle le bon vieux temps. Le goût était bien présent et les noisettes abondantes, légèrement caramélisées elles dédoublaient la gourmandise. Voilà bien longtemps que je n’avais pas mangé un Nuts. Ici c’est mon amie Béatrice qui en avait un stock dans son magasin avec une date trop courte, et hop c’est qui qui récupère ? Et je vous en fais tous profiter. Panna cotta aux Nuts pour les enfants et même les plus grands pour ne pas écrire surtout les plus grands. Attention cela reste une panna cotta très sucrée, je recommencerai une autre recette moins sucrée, bien que je n’ai pas apporté de sucre dans la recette de panna cotta aux Nuts.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Panna cotta aux Nuts pour 7 verrines de 08 cl :
  • 50 cl de crème liquide
  • 6 barres de nuts
  • 1 gr d’agar agar
  • 20 g d’eau
  • 60 de sucre

Instructions

  1. Chauffer la crème, ajouter les Nuts et laisser fondre doucement.
  2. Passer au chinois pour récupérer les noisettes.
  3. Réchauffer la crème puis ajouter l’agar agar dès les premiers bouillons.
  4. Fouetter bien.
  5. Passer au chinois la préparation à la crème.
  6. Verser dans les verrines.
  7. Passer au réfrigérateur.
  8. Chauffer l’eau et la sucre, monter le sirop à 118°
  9. Verser les noisettes récupérées hors du feu et remuer jusqu’à une cristallisation blanche.
  10. Remettre sur le feu et caraméliser les noisettes.
  11. Poser les noisettes caramélisées sur du papier alimentaire.
  12. Casser grossièrement les noisettes.
  13. Répartir les noisettes sur les verrines.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 7
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Panna cotta aux Nuts

 

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace muscat vendange tardives Cépage Muscat Blanc
Température entre 07° et 10°

Panna cotta aux nuts Les nuts
Les nuts
Panna cotta aux nuts Fondre les nuts
Fondre les nuts
Panna cotta aux nuts Verser dans les verrines
Verser dans les verrines
Panna cotta aux nuts Réserver les noisettes
Réserver les noisettes
Panna cotta aux nuts Caraméliser les dans le caramel
Caraméliser les dans le caramel
Panna cotta aux nuts Terminer

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  • Agar agar
  • crème liquide

Pascal

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lolo dit :
25 janvier 2019 à 13 h 34 min

extra cette pana cotta gourmande ! j’adore ! bonne journée bises

Loulou dit :
16 octobre 2014 à 9 h 07 min

oh là là ce doit être une tuerie !!
merci pour le partage !

Marie dit :
12 octobre 2014 à 21 h 44 min

Parfait pour les gourmands !
Perso je vais doubler les proportions 😉

Lucie dit :
9 octobre 2014 à 17 h 22 min

Décidément tu es le roi des panna cotta ! je suis déjà fan de ces petites barres alors en panna cotta c’est certain qu’elle ne ferait pas long feu chez moi, bisous

Geek & Balsamique dit :
9 octobre 2014 à 9 h 01 min

OOohhhh moi aussi je veux bien avoir un ami qui me refile des stocks de barres comme celles-ci 🙂 !!!!! Du coup tu nous a fait de vraies petites merveilles avec tes panna cotta 🙂 !

noviceencuisine dit :
1 octobre 2014 à 16 h 34 min

Une bien belle présentation une recette tip top!

Chris dit :
30 septembre 2014 à 7 h 35 min

Je vais l’essayer. Je me demande si j’ai déjà mangé des nuts … Bises

Jenny ( girlyanddelicious ) dit :
29 septembre 2014 à 21 h 45 min

Oh c’est vraiment gentil de ta part. Donc je me doit de les tester très vite. Mais pardonne moi si je ne fais pas de 7 cl je serai obliger d’en manger 4 lol

caty49 dit :
29 septembre 2014 à 13 h 31 min

je passe faire un petit coucou en attendant que j’aille mieux ca a l’air un regal

Pascal B dit :
29 septembre 2014 à 7 h 15 min

@Jenny ( girlyanddelicious )
Je sais j’ai avancé la parution, pour que tu puisses tester, je te devais bien ça. Bisous Pascal

martine dit :
28 septembre 2014 à 18 h 04 min

Déjà j’adore les Nuts alors ce dessert !!!!!

Pounchki dit :
28 septembre 2014 à 15 h 23 min

Quelle bonne idée de les faire avec des nuts, elles doivent être terribles 🙂 bisous et bon dimanche !

critou dit :
28 septembre 2014 à 8 h 27 min

il y a très longtemps que je n’ai pas mangé de Nuts, cette pana cotta doit être très gourmande !!!
Bon dimanche

Pascal B dit :
28 septembre 2014 à 7 h 56 min

@Brigitte
Tu parles en plus je les ai fait en 7 cl, car c’est une verrine pour le dessert du mariage de ma filleule samedi prochain. Donc certaine que je ne citerai pas en on manger deux et même je soupçonne au gouter qu’une verrine aurait disparu. On m’a parlé des lutins, mais je suis dégoutté franchement j’aimerais mieux qu’ils viennent faire la vaisselle et le ménage………

Michèle dit :
28 septembre 2014 à 6 h 49 min

Un recyclage bien gourmand!!! Bon dimanche Pascal

Caro* dit :
28 septembre 2014 à 0 h 25 min

Fan de noisettes que je suis, ce dessert est pour moi !

Brigitte dit :
27 septembre 2014 à 22 h 01 min

Mhmm!
Quelle délicieuse gourmandise!
Il en reste?

Jenny ( girlyanddelicious ) dit :
27 septembre 2014 à 18 h 55 min

Tu me fais plaisir là, j’attendais cette recette avec impatience !!! Merci merci, a tester d’urgence ^^

Titanique dit :
27 septembre 2014 à 18 h 35 min

aie aie aie que de sucre(mais j’adore) tant pis pour mes hanches hihi, bises

la nonna dit :
27 septembre 2014 à 17 h 38 min

mamaaaaa alors mes pastas contre tes nuts…

Gut dit :
27 septembre 2014 à 15 h 57 min

Moi qui suis réconciliée avec la panna cotta maintenant je trouve ce dessert totalement irrésistible !! Tes verrines sont en plus joliment décorées ! on voit le pro que tu es mon Pascal !! Merci ! Gros bisous

Mathilde dit :
27 septembre 2014 à 14 h 57 min

Super original des panna cotta au nuts !
Ca fait bien longtemps que je n’ai pas vu de cette sucrerie ! Ca rappelle de bons souvenirs !
Ravie de découvrir ton blog 🙂

ptitecuisinedepauline dit :
27 septembre 2014 à 14 h 08 min

Vraiment superbes et très gourmandes ces verrines!

Mely dit :
27 septembre 2014 à 12 h 50 min

J’ai également réalisé une panna cotta hier, basique à la vanille… Ta version aux nuts est très sympa, et si joliment présentée !
Bon week-end, bises.

Miss Bretzel dit :
27 septembre 2014 à 10 h 31 min

Si ça c’est pas un dessert gourmand! j’adore!

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