Aubergines au parmesan

Recette: Aubergines au parmesan

Recette aubergines au parmesan. Aubergine une Recette d’aubergine facile à réaliser rôti au four, le parmesan va fondre doucement pour venir enrober la tranche d’aubergine confite. Aubergines au parmesan ou aubergine à l italienne, il n’y a que les Italiens pour préparer ces aubergines gratinées.

Ingrédients de la recette

• Recette Aubergines au parmesan pour 4 personnes
• 2 aubergines
• 50 g de parmesan en copeau
• 30 g de comté
• 2 tomates
• 20 g d’anchois marinés à l’huile
• Poivre

Instructions

1. Lavez les aubergines et les tomates. Tranchez les légumes afin d’obtenir des rondelles de 1 cm d’épaisseur.
2. Installez sur une plaque pâtissière une feuille de papier de cuisson.
3. Posez la tranche d’aubergine, puis la tomate et un copeau de parmesan. Rangez les anchois en forme d’étoiles. Poivrez, pas besoin de sel l’anchois suffit.
4. Passez dans un four chaud 200° pendant 30 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Aubergine au parmesan

Mon vin préféré pour cette recette Mourvèdre Cépage : Mourvèdre
Température entre 16° et  18°