Pomme au four

Recette de pomme au four

Résumé : Recette de pomme au four, avec les pommes elles sont présentent toutes l’année, la pomme au four nous adorons à la maison, pomme au four facile. Cette recette des pommes au four est surement une des recettes les plus goutteuses des pommes au four, j’aime les présenter encore tièdes. Nous avons de la chance dans notre verger, les pommes sont souvent généreuses, cette année je vais me concentrer pour les cueillir juste avant quelles tombent dans les vergers et se tarissent au contact de la terre. Pomme au four, pour un dessert le soir.

Recette de Pomme au four pour 4 personnes
Ingrédients :

• 4 bâtons de cannelle
• 4 pommes royal gala
• 100 g de pignons de pin
• 100g de noisettes
• 4 cuillères à soupe sirop d’érable
• 4 cuillères à café de sucre roux
• 50 g de beurre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Laver les pommes.
3. Couper le dessus des pommes pour en faire les chapeaux.
4. Retirer le cœur et les pépins des pommes, sans percer l’autre côté de la pomme.
5. Découper des carrés dans une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé, les beurrer avec un pinceau.
6. Poser une pomme au milieu de chaque carré.
7. Remplir chaque trou d’un peu de beurre et de sucre, piquer le bâton de cannelle. fermer les papillotes.
8. Découper un carré dans une feuille d’aluminium poser les chapeaux et fermer le paquet.
9. Enfourner pendant 30 minutes à 200°dans un four chaud.
10. Juste avant la fin de cuisson, coupez au couteau les noisettes.
11. Torréfier à sec dans une poêle les pignons de pin avec les noisettes et les faire dorer.
12. Ajouter le sirop d’érable et laisser cuire quelques minutes.
13. Versez cette préparation directement sur la pomme avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : pomme au four

Mon vin préféré pour cette recette un cidre brut
Température entre 7° et 10 °
Merci à Patrice pour les photos

 

 

 

 

Pascal