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Meringue

Meringue-Terminer

Recette de meringue

Accès rapide

Recette: Meringue

Recette de la meringue pour la préparation d’un gâteau ou même pour déguster avec un café, vous allez adorer ces meringues blanches comme la neige. Rien de tel qu’une meringue maison, pour la réussir garder vos blancs d’œufs plusieurs jours au réfrigérateur. Recette de meringue simple pour les gourmandes et gourmands, facile à réaliser, elle accompagnera vos crèmes, fond de tarte, enfin vos desserts. Cuisson des meringues au four, il faut un peu de patience pour réussir vos meringues.

Ingrédients de la recette

  • 300 gr de sucre
  • 5 blancs d’œuf

Instructions

  1. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes, vous pouvez le faire la veille ou plusieurs jours à l’avance.
  2. Sortir les blancs d’œuf du réfrigérateur la veille.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et 150 g de sucre.
  4. Mélanger délicatement à vos blancs en neige les 150 g de sucre restant avec une spatule en bois
  5. Remplir une poche à douille avec la préparation.
  6. Tapisser de papier siliconé une plaque de cuisson.
  7. Déposer des petits chapeaux de 3 cm de diamètre.
  8. Enfourner dans un four chaud à 120°pendant 20 minutes.
  9. Prolonger la cuisson à 100° pendant 1 heure.

Temps de préparation :20 minutes
Nombre de personne: 6
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Meringue-Terminer
Meringue-Zoom
Zoom
Meringue-Meringue cuite
Meringue cuite
Meringue-Travailler à la poche
Travailler à la poche
Meringue-Monter les blancs en neige
Monter les blancs en neige
Meringue-Séparer les blancs
Séparer les blancs

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Pascal

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Audrey dit :
31 mai 2013 à 17 h 51 min

C’est la première fois que je fais des meringues, elles ont bien montées, excellentes!

miams dit :
2 octobre 2012 à 18 h 52 min

un délice

LeeYaa dit :
18 septembre 2012 à 21 h 50 min

jolies meringues ! Idéales pour accompagner un bon café 😉

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