Lasagnes de légumes

Lasagnes de légumes avec des légumes frais, directement du marché. Les pâtes à la maison, c’est une vraie institution, nous les adorons sous toutes leurs formes. J’ai choisi des légumes bien frais, vous pouvez bien sur, changer de légumes pour utiliser au maximum les produits de saison. Cette recette de lasagnes aux légumes est plutôt facile à réaliser, si vous n’avez pas le temps vous pouvez bien sur utiliser des plaques de lasagnes précuites. Un plat frais de légumes, recette de lasagnes de légumes maison.

Recette de Lasagnes de légumes pour : 8 personnes
Ingrédients :

• 1.500 kg de blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 kg de champignons
• 1 kg de courgettes
• 1 kg d’aubergines
• 1 kg de tomates
• 1 bouquet de persil plat
• 200g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe de thym
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ¼ cuillère à café de cumin
• ¼ de cuillère à café de clou de girofle en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 500 g de pâte à lasagnes (voir la page pâtes fraîches) ou utiliser des plaques toutes prêtes

Instructions

1. Cuire les blancs de poulet ½ heure au four à 180°, avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
2. Faire revenir les champignons quelques minutes sur un feu vif dans un gros faitout, puis mettre le persil haché.
3. Faire revenir les échalotes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Ajouter dans le faitout les aubergines, puis les courgettes, les tomates, les épices et laisser mijoter 1 petite heure
5. en couvrant le faitout pour garder le maximum de jus.
6. Beurrer un plat qui va au four,
7. Commencer par une louche de légumes, bien l’étendre au fond de votre plat.
8. Puis une couche de pâte.
9. Une couche de légumes, une couche de pâte.
10. Ranger les filets de poulet coupés le plus fin possible,
11. Ajouter une louche de liquide.
12. Puis une couche de pâte, une couche de légumes,
13. Ajouter les 100 g de fromage râpé.
14. Puis une couche de pâte et continuer avec les légumes jusqu’à épuisement des ingrédients.
15. Finir par le fromage râpé.
16. Passer au four chaud pendant 45 mn à 190°,
17. Utiliser le grill si votre dessus n’est pas assez gratiné.

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lasagnes légumes

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Joseph .Cépages : Syrha

Température entre 08° et 10°

 

 

 

 

 

Pascal