Cake aux courgettes

Recette: Cake aux courgettes

Recette de cakes aux courgettes, voici une nouvelle façon de consommer des courgettes, ce légume est très abondant dans les jardins. Les recettes courgettes ce n’est pas ce qui manquent sur les blogs de cuisine, pourtant à la maison nous aimons les consommer de façon différentes, jamais la même recette. Nous aimons aussi les courgettes farcies à la viande ou farcie avec d’autres légumes, je les aime aussi en tian ou même dans les tagines, bien qu’elles rejettent beaucoup d’eau. Ce cake aux courgettes, je l’ai réalisé en mini ou en bouchées pour les servir à l’apéro, mes invitées en ont fait qu’une bouchée si je peux m’exprimer ainsi.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 4 personnes: Cake aux courgettes
• 1 petite courgette
• 50 g de jambon cru
• 5 tomates cerise
• 70 g de parmesan
• 2 œufs
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ citron
• 2 cuillères de farine
• ½ paquet de levure

Instructions

1. Rincer la courgette, puis la concasser.
2. Rincer les tomates cerise, puis les concasser.
3. Casser les œufs dans un saladier.
4. Ajouter les légumes aux œufs.
5. Mélanger la levure à la farine, puis incorporer à la préparation.
6. Couper le jambon en fines lamelles et l’ajouter.
7. Presser le citron et verser le jus.
8. Ajouter le cumin et 50 g de parmesan.
9. Bien mélanger.
10. Verser dans les moules silicone.
11. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cake aux courgettes

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais Cépage gamay
Température entre 10° et 12°