Pancakes ail des ours

Recette: Pancakes ail des ours

Recette pancakes ail des ours, pour une entrée de saison ou idéale pour un apéritif dinatoire, l’ail des ours est abondant dans les forêts, c’est la pleine saison de l’ail des ours. Mon premier pancake salé, amis je recommencerai. Nous avons aimé ces pancakes parfumées avec de la poitrine fumée et ce goût particulier de l’ail des ours. Toujours de nouvelles recettes avec cet ail sauvage, nous ne nous lassons pas et nous adorons les expéditions dans nos grandes forêts. Surprenez vos amis avec ces pancakes ail des ours, je vous présenterai d’autres recettes a cette plante.

Ingrédients de la recette

• Recette de pancakes ail des ours pour : 21 pancakes
• 125 g de farine
• 30 g de beurre
• 1 œuf
• 20 cl de crème fluide ou du lait
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 pincée de sel
• Poivre
• 20 g d’ail des ours sans queue, soit 30 feuilles
• 50 g de beurre
• ½ cuillère à thé de sel fin
• 2 cuillères à soupe de parmesan en poudre

Instructions

1. Rincer à l’eau claire l’ail des ours.
2. Equeuter les feuilles en enlevant le maximum de la tige.
3. Sécher les feuilles avec du papier.
4. Concasser finement les feuilles avec un grand couteau.
5. Couper le lard en bandes puis en petits cubes.
6. Passer la poitrine au four à 200° pendant 7 minutes.
7. Battre les œufs.
8. Ajouter le lait aux oeufs.
9. Fondre le beurre et l’ajouter au lait.
10. Mélanger la farine, la levure, le poivre et le sel.
11. Mélanger l’ensemble.
12. Incorporer l’ail des ours et la poitrine grillée.
13. Laisser reposer votre pâte comme une pâte à crêpe au frigo.
14. Faites cuire vos pancakes.
15. Lorsque vous mettez cuire les pancakes des petites bulles d’air vont se créer.
16. Lorsqu’elles éclatent vous pouvez les retourner.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 à 4 minutes
Nombre de pièces: 21
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pancakes ails des ours

Mon vin préféré pour cette recette : Hautes côtes de nuit Cépage pinot noir
Température entre 15° et 17°