Sélection : Le Beaujolais nouveau

C’est demain, jeudi 21 novembre 2013

Issu du cépage Gamay, le Beaujolais Nouveau naît d’une longue expérience, d’un savoir-faire exclusif et d’une délicate vendange à la main. Véritable vin d’artisan, il est élaboré avec soin et précision dans le respect de la tradition et du terroir. Sa vinification traditionnelle vient révéler toute la personnalité d’un vin unique qui se déguste idéalement légèrement frais.
Le beaujolais nouveau se retrouve alors chez tous les français et dans le monde, tous peuvent apprécier boire ce bon vin de soif, gourmand et gouleyant, à la robe cerise pâle et au nez de fruits rouges, et surtout de banane issu des composés amyliques. La bouche est friande avec des résidus de gaz carbonique, ce qui donne par moment à ce vin un côté perlé. On le déguste assez frais, 13°C, sur des cochonnailles entre amis.
Le Beaujolais nouveau sur la planète : L’engouement pour le Beaujolais nouveau est planétaire. Les producteurs pourront donc compter sur l’export pour écouler les 230 000 hectolitres mis en bouteille cette année. En 2011, près de la moitié des 35 millions de flacons de beaujolais nouveau a été vendue à l’export. Le Japon reste le premier pays consommateur avec près de 8 millions de bouteilles commercialisées, devant les Etats-Unis (2,4 millions de bouteilles) et l’Allemagne (1,3 million de bouteilles).
Région :
Officiellement et légalement rattachée à la Bourgogne viticole, la région du Beaujolais n’en a pas moins une spécificité largement consacrée par l’usage. Celle-ci est d’ailleurs renforcée par la promotion dynamique de ses vins, menée avec ardeur par tous ceux qui ont rendu le beaujolais célèbre dans le monde entier.
Les Beaujolais villages et les 10 crus – dont les plus connus, Brouilly, Morgon, Juliénas…- invitent les visiteurs au coeur du Beaujolais vignoble à partager la douceur d’un terroir et l’émotion de ses paysages.

Les grands cépages : Gamay

Notes pour la dégustation :

Le Beaujolais Nouveau est connu pour sa couleur rouge cerise. Frais et savoureux, aux arômes fruités et des arômes floraux, c’est un vin à déguster (selon les termes des autorités touristiques locales) à 10 ° dans toutes les occasions et à tout moment. .La finale en bouche est longue et dominée par des notes de réglisse et de banane.

Conseil dégustation :

Le Beaujolais Nouveau est un rituel, une grande fête païenne et populaire. Universelle, elle s’adapte à tous les pays et se coule dans toutes les cultures. Simple et sans prétention, le Beaujolais Nouveau sait se marier avec la plupart des plats et des cuisines. Il se partage entre amis. Comme tous les vins, il doit être consommé avec modération.

Pas de « code » pour fêter l’arrivée du Beaujolais Nouveau, et, pourtant, quelques règles sont cependant incompressibles :

– respecter la loi et savoir attendre minuit, quel que soit le fuseau horaire. Pas de Beaujolais Nouveau avant le jour J et l’heure dite. Pour débuter la soirée, une idée : déguster les autres appellations du vignoble beaujolais : beaujolais-villages et quelques-uns des 10 crus… Car le Beaujolais ne se résume pas au beaujolais nouveau.

– Le Beaujolais Nouveau est un vin authentique. Il est à partager, comme la bonne humeur. Le servir frais, à 10-11°. Et, surtout, ne pas « se prendre la tête » : à l’apéritif, sur des entrées, des charcuteries, un fromage de chèvre, des fruits de mer, un tartare de poisson, des huîtres ou des sushis, il est idéal. Mais chacun peut, sans trahir une quelconque religion, donner libre cours à son inspiration culinaire.

Conservation :

A boire dans les 2 années

Les sources :

http://www.beaujolais.com/beaujolais-nouveau-2013/
http://www.france.fr/vins-spiritueux/le-beaujolais-ses-terroirs-et-ses-vignes
http://www.vin-vigne.com/appellation/appellation-beaujolais.html
http://www.leparisien.fr/societe/le-beaujolais-nouveau-est-arrive-14-11-2012-2321031.php

Photo beaujolais nouveau 2013 prêtée gracieusement par l’inter beaujolais (Inter Beaujolais copyright)