Sauce béchamel

1 août 2012 at 14 h 19 min , ,
Recette de Sauce béchamel

Recette: Sauce béchamel

Résumé: Recette de sauce béchamel, voici ma béchamel facile vous n’aurez pas de problème si vous respectez les quelques règles. Utiliser plutôt du beurre que de l’huile d’olive, n’oubliez surtout pas de saler et de poivrer votre préparation. Incorporer toujours un lait froid au roux blanc chaud et progressivement, la sauce béchamel accompagne beaucoup de plat et surtout les lasagnes, les endives au jambon et bien sur tous les gratins. vous pouvez aussi incorporer à la fin un fromage par exemple de la ricotta à votre sauce béchamel ce qui lui donnera un peu plus de gout n’oubliez pas la pointe de muscade à râper juste avant de servir..

Ingrédients de la recette

  • Recette De Sauce béchamel pour 4 personnes:
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait entier ou ½ écrémé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Chauffer dans une casserole le beurre et le laisser fondre doucement.
  2. Incorporer la farine et remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Laisser blondir très légèrement la préparation.
  4. Verser le lait froid progressivement afin d’amalgamer les produits.
  5. Remuer et laisser cuire quelques minutes votre béchamel.
  6. Saler et poivrer
  7. Arrêter la cuisson dès que vous aurez obtenu l’onctuosité désirée.
  8. Râper la muscade et couvrir avec un film si vous ne l’utilisez pas de suite.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Sauce béchamel

Mon vin préféré pour cette recette: à choisir suivant le plat que votre sauce va accompagner

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