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Chantilly au Gomashio

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Ingredients

Adjust Servings:
100 crème fluide gramme
1 moutarde fine Cuillère à café
3 gomashio Cuillères à café
1 ail frais gousse
3 basilic frais feuilles
1 pétales de tomates à l’huile pétale
3 Poivre en grains tours

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Chantilly au Gomashio

Résumé :Cette recette est arrivée un jour où nous avions beaucoup de monde pour l’apéritif. Pour les hommes, charcuteries et saucissons secs, mais les femmes, plus sages, demandent des bâtonnets de légumes. C’est donc pour tremper ces bâtonnets que j’ai réalisé ma première Chantilly au Gomashio. Bien sûr, la recette a déjà été modifiée pour être au top, cela va donner un autre sens à ces bâtonnets, que j’adore maintenant. La chantilly salée surprend souvent les invités, et le mariage avec le Gomashio va vous surprendre encore plus. Le côté fumé du sésamene laisse personne indifférent et votre Chantilly au Gomashio va faire un tabac. J’aime présenter plusieurs petites sauces avec des saveurs particulières. Je reconnais que la Chantilly au Gomashio occasionne de nombreuses interrogations.J’ai adoré, je vous conseille cette chantilly. Je suis déjà entrain de préparer une autre version, encore plus surprenante. Mais cela fera partie d’un autre billet...

  • 10 minutes
  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

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Recette Chantilly au Gomashio

Quel vin boire avec :Chantilly au Gomashio

Pas de vin cette fois-ci, c’est l’apéritif qui décidera :bière, blanc, rosé ou rouge, tout s’y prête.

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Steps

1
Done

Monter la chantilly bien ferme avec la crème fluide ultra froide. Si vous avez des difficultés, vous pouvez mettre le récipient et les outils une heure avant au réfrigérateur.

2
Done

Ajouter la moutarde ultra froide et battre juste pour mélanger. Attention, votre chantilly ne doit pas se transformer en beurre.

3
Done

Verser le Gomashio et battre juste pour mélanger. Goûter et rectifier en ajoutant du Gomashio, selon ce que vous recherchez.

4
Done

Ciseler le basilic et les tomates confites à l’huile, puis mélanger de nouveau.

5
Done

Réserver au réfrigérateur votre chantilly au Gomashio.

Pascal B

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7 Comments Hide Comments

Un peu de charcuterie ne me déplait pas à l’apéro, même si je suis une femme ! J’aurais mangé les bâtonnets de légumes grâce à ta super chantilly sinon les bâtonnets de légumes n’auraient pas eu trop de succès avec moi ! gros bisous

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