Dorade grise aux agrumes

5 avril 2014 at 17 h 00 min , , , ,
Recette de Dorade grise aux agrumes

Recette: Dorade grise aux agrumes

Résumé: Recette de dorades grises aux agrumes, passées quelques minutes au four, elles seront délicieusement parfumées avec les agrumes rôtis. Nous aimons à la maison les poissons rôtis au four, pas trop cuits avec une chair délicieusement parfumée. Une recette avec le poivre qui a divinement parfumé les dorades grises, juste un peu de fleur de sel à la sortie du four.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Dorades grises aux agrumes pour 3 personnes :
  • 3 dorades grises
  • 3 feuilles de laurier
  • ½ pamplemousse
  • ½ citron
  • 25 g de beurre

Instructions

  1. Rincer les dorades préparées par le poissonnier.
  2. Huiler généreusement un plat qui passe au four.
  3. Poser les dorades sur l’huile.
  4. Saler l’intérieur de chaque dorade.
  5. Placer une feuille de laurier dans chaque dorade.
  6. Couper en quatre le ½ pamplemousse et répartir dans le plat.
  7. Trancher le ½ citron puis couper les tranches en deux et poser dans le plat.
  8. Trancher le beurre en six parts et répartir sur les poissons.
  9. Saler et poivrer généreusement.
  10. Cuire dans un four chaud à 200° pendant 10 minutes.
  11. Saler à la sortie du four avec de la fleur de sel.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisons: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Dorade aux agrumes

Mon vin préféré pour cette recette : Roussette du Bugey blanc Cépage Altesse (Rousette)
Température entre 08° et 10°

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