Dorade au four
Recette: Dorade au four
Résumé: Recette de dorade au four, j’ai fait exprès de l’écrire avec un « o » plutôt qu’un « au », tout simplement parce que daurade au four existe déjà, une erreur tactique de nom. Nous aimons le poisson grillé tout simplement et la cuisson au four est idéale pour ce poisson, presque sans graisse. Ma fille le préfère grillé à la poêle. Je vous présenterai cette recette une autre fois, elle aime le poisson grillé et bien cuit, moi je l’aime juste cuit encore à peine rosé. Les daurades étaient en promotion, j’en profite chaque fois, mon prochain poisson sera naturellement, un saumon au four. Les poissons de mer, restent une denrée assez chère surtout pour les gens comme nous qui sommes à des centaines de km de la mer.
Ingrédients de la recette
- Recette de dorade au four pour 2 personnes :
- 2 dorades
- 1 échalote
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 15 gr de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°, fonction gril
- Vider et écailler la daurade ou le faire faire par le poissonnier.
- Laver les poissons, puis les essuyer avec du papier alimentaire.
- Entailler deux fois chaque dorade.
- Eplucher l’ail, l’échalote et les oignons.
- Ciseler finement l’échalote.
- Couper l’oignon en quatre puis en rondelles.
- Couper l’ail en lamelles.
- Glisser deux lamelles d’ail par entaille dans chaque dorade.
- Saler et poivrer sur les deux faces et l’intérieur.
- Beurrer un plat qui passe au four.
- Ajouter 1 cuillère d’huile d’olive
- Déposer chaque daurade dans le plat.
- Arroser chaque daurade avec une cuillère à soupe d’huile.
- Cuire les daurades pendant 16 minutes.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 16 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Dorade au four
Mon vin préféré pour cette recette : Saint Veran Cépage Chardonnay
Température entre 11° et 13°
sympa cette recette de poisson ! j’aime beaucoup
très bon
C’est une très belle recette qui respecte la nature et le goût d’un poisson si fin et délicat. Merci du partage 🙂
hummmm y’a plus qu’a passer à table!!!! bisous
L’un de mes classiques préférés, sans aucun doute !
Ah ! si au four la dorade c’est extra !! moi je la fait cuire sur un lit de légumes en général !! Elles n’ont qu’un seul défaut : leur arrêtes !! Je m’en suis plantée une dans la gorge, je l’ai gardée 3 jours !! alors maintenant je ne joue plus les voraces, je fais gaffe ! Gros bisous mon Pascal
@Jenny (Girl&Delicious)
Tu trouves que j’ai l’aire d’un toubib avec ces recettes, en tout cas ce qui est sur, si je peux par ma modeste participation de permettre de manger et surtout de cuisiner du poisson, tu vas voir comme la vie est belle en cuisine avec la mer. Gros bisous
Oh géniale le poisson tu sais que j’adooore ça lol. Très jolie recette qui n’est pas pour moi… Pas encore, j’ai tout de même une de te recette de poisson a essayer, qui sais je vais peut-être me mettre à aimée ça !!!
Un gros bisous et belle soirée mon cher Watson ^^
si tu savais que ce plat est déjà en prévision depuis 1 semaine, j’adore les dorades, mon voisin me les pêche un délice !!
bises
Ben écoute j’ai toujours écrit dorade et non daurade, ça me choque un peu, mais bon, ici Pêcheurs bretons et même ex-vendéens d’où je viens l’écrivaient et le nommaient ainsi.
Pour le saumon au four tu as une belle recette sur mon blog, simple mais efficace en bouche. Je ne mange que saumon (beurk comme dit mon mari pêcheur occasionnel) et la sole qu’il ne me ramène jamais…
Bisous bisous une belle recette dont vous vous êtes régalés bravo