http://www.cuisinemaison.net
  • Login
  • Register
  • Accueil
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Producteurs de vins partenaires
  • Plus…
    • Les amis
    • Les quantités
      • Apéritif
      • Boissons
      • Foie gras
      • Fromages
      • Lentilles
      • Pâtes et Riz
      • Poissons
      • Riz
      • Salades
      • Semoules
      • Viandes
    • Contact
    • Calories
      • Calories alcool
      • Calories boissons
      • Calories boulangerie
      • Calories charcuteries
      • Calories confiserie
      • Calories conserve
      • Calories farines
      • Calories fromages
      • Calories fruits
      • Calories légumes
      • Calories poissons
      • Calories sauces
      • Calories viandes
  • Accueil
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Producteurs de vins partenaires
  • Plus…
    • Les amis
    • Les quantités
      • Apéritif
      • Boissons
      • Foie gras
      • Fromages
      • Lentilles
      • Pâtes et Riz
      • Poissons
      • Riz
      • Salades
      • Semoules
      • Viandes
    • Contact
    • Calories
      • Calories alcool
      • Calories boissons
      • Calories boulangerie
      • Calories charcuteries
      • Calories confiserie
      • Calories conserve
      • Calories farines
      • Calories fromages
      • Calories fruits
      • Calories légumes
      • Calories poissons
      • Calories sauces
      • Calories viandes
  • Home
  • Poisson
  • Daurade aux amandes

Daurade aux amandes

Posted on Mai 31st, 2013
by Pascal B
Categories:
  • Poisson
Daurade et amandes Terminer
Recette de daurade aux amandes

Recette: daurade aux amandes

Résumé: Recette de daurade aux amandes ou dorade aux amandes (les deux orthographes sont possibles), la douceur des amandes vient parfumer la daurade. Une daurade cuite au four pendant 25 minutes pas de risque avec cette recette, les enfants vont adorer ce poisson qui n’a presque pas d’arêtes. Voilà nous avons presque fait le tour avec les daurades, à la tapenade, aux amandes, à l’oseille et cet été au barbecue. Daurade aux amandes, j’ai aimé ce parfum léger des amandes.

Ingrédients de la recette

  • Recette daurade aux amandes pour 2 personnes:
  • 2 daurades
  • 60 g d’amandes effilées
  • 60 g de noisettes
  • 80 g de mascarpone
  • 40 g de pignons de pin
  • 1/2 citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer à l’eau claire la daurade.
  2. Essuyer la avec du papier alimentaire.
  3. Dorer à la poêle les pignons et les amandes.
  4. Concasser grossièrement les pignons de pin, les amandes, les noisettes au couteau.
  5. Ajouter dans un saladier la préparation et mélanger avec le mascarpone.
  6. Saler et poivrer la préparation au mascarpone.
  7. Fourrer l’intérieur des daurades avec les amandes.
  8. Huiler un plat qui passe au four.
  9. Ranger les daurades dans le plat.
  10. Entailler légèrement le dos des daurades.
  11. Verser un filet d’huile d’olive.
  12. Presser le citron sur les daurades.
  13. Saler et poivrer.
  14. Passer dans un four chaud à 210°, pendant 25 minutes.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 25 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Daurade aux amandes

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°

Daurade et amandes Rincer les daurades
Rincer les daurades
Daurade et amandes Amandes
Amandes
Daurade et amandes Griller les noisettes
Griller les noisettes
Daurade et amandes Griller les amandes
Griller les amandes
Daurade et amandes Juste colorées
Juste colorées
Daurade et amandes Zoom
Zoom
Daurade et amandes Mascarpone
Mascarpone
Daurade et amandes Bien mélanger
Bien mélanger
Daurade et amandes Farcir la daurade
Farcir la daurade
Daurade et amandes Cuire au four
Cuire au four
Daurade et amandes Zoom
Zoom
Daurade et amandes Terminer
(Visited 594 times, 1 visits today)
  • Amandes
  • Daurade
  • Mascarpone
  • noisettes

Pascal B

5 Comments Hide Comments

lolo dit :
4 juin 2013 à 8 h 24 min

Je me serais régalée avec cette daurade si joliment préparée ! Bonne journée et à bientôt

sté dit :
1 juin 2013 à 0 h 55 min

quelle belle gourmandise tu nous offres là merci bisous

Cindy dit :
31 mai 2013 à 21 h 42 min

C’est tellement bon la daurade.. Y ajouter des amandes est une très belle idée, tant niveau goût que texture !

LeeYaa dit :
31 mai 2013 à 19 h 26 min

J’ai déjà mangé de la truite aux amandes… À la cantine ^^ c’était pas mauvais mais je préfère la daurade ;P

Doria dit :
31 mai 2013 à 15 h 15 min

La daurade est un poisson que j’aime beaucoup et tu l’as très bien cuisiné.
Bisous, Doria

Add Your Comment Annuler la réponse

Une cuisine de partage


 PascalB-intro.jpg

Cuisinemaison est un blog de cuisine

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et aussi des produits locaux.

Aucune publicité sur cuisinemaison, pour protéger votre confort. Mais vous pouvez nous apporter votre soutien en vous inscrivant à la newsletter ou nous suivre aussi sur la page Facebook.

Une recette vous plaît vous pouvez aussi mettre un commentaire lié directement à cette recette grâce au formulaire disponible sur chaque recette.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de cuisinemaison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.


Restez au courant : )

Entrez votre adresse email:

Entreprises

Annoncer sur Cuisine Maison

Les recettes à ne pas louper

Baeckeofe de veau



Charlotte aux fraises



Cote de boeuf a la tapenade


Les recettes les plus visitées

Civet de lapin au vin rouge

Terrine de chevreuil

Brochet au court bouillon

Merci de nous soutenir

Cuisinemaison est un site sans aucune publicité, pour nous aider merci de cliquer sur un de ces liens, pour nous soutenir.

Suivre @cuisinemaison

Cliquer sur le lien pour me suivre sur Facebook

La seule publicité que vous pourrez trouver sur ce site, c'est le partenariat avec des producteurs de vin. J'ai bien entendu dégusté pour vous leurs nectars et associerai leurs produits à une de mes recettes. Vous pourrez bien entendu allé visiter ces producteurs et peut être commander des vins toujours d'exception.

  • Home page
  • Légumes et fruits
  • Devenir partenaire
  • Température four
  • Glossaire cuisine