Pizza Jurassienne

29 septembre 2017 at 6 h 00 min , ,

Recette de Pizza Jurassienne

Recette de Pizza Jurassienne

Résumé : Nous avions une amie de ma fille qui était à la maison; souvent lorsque nous avons un invité, nous en profitons pour faire ce genre de plat Pizza Jurassienne, mais lorsqu’il y a trop de monde ce n’est pas facile pour la cuisson. Un hommage à notre belle région et ses fromages, je n’ai pas mis de comté, il est souvent présent dans ma cuisine, mais je voulais finir la saison avec le mont d’or, le fromage préféré de Léonie. Avec un bon dosage des fromages pour cette belle Pizza Jurassienne associé à cette belle pâte maison (que j’ai laissé gonfler tout l’après midi), le résultat est super, la pâte était tendre. Un grand moment de détente avec cette Pizza Jurassienne pour notre repas de samedi soir. Il faut choisir un mont d’or bien fait pour cette recette, je vous conseille de le sortir du réfrigérateur au moins une nuit à l’avance et en plus il sera coulant et plus facile à étaler.

Recette de pour Pizza Jurassienne 3 personnes:
Ingrédients:

  • 375 g de farine type 55
  • 195 g d’eau
  • 75 g de levain liquide
  • 20 g de levure boulangère
  • 6 g de sel
  • 12 g de sucre en poudre
  • 23 g d’huile d’olive
  • 6 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 9 grosses cuillères à soupe de mont d’or
  • 6 grosses cuillère à soupe de cancoillotte
  • 200 g de jambon cuit
  • 1 gros oignon
  • 250 g de cancoillotte

Instructions :

  1. Préparer la pâte à pizza maison en suivant le lien, le plus tôt possible, moi je l’ai faite en début d’après midi.
  2. Une fois le protocole terminé, étaler la pâte de l’épaisseur souhaité.
  3. Piquer à l’aide d’une fourchette la surface de la pâte en laissant un bord de 1 cm.
  4. Distribuer le fromage blanc sur toute la surface de la pizza en laissant le bord vierge.
  5. Saler et poivrer le fromage blanc.
  6. Peler puis couper finement l’oignon, le répartir sur le fromage blanc.
  7. Chauffer au micro onde 1 minute le pot de cancoillotte
  8. Verser deux cuillères à soupe de cancoillotte chaude sur la pizza.
  9. Passer le mont d’or 60 secondes au micro onde.
  10. Verser deux cuillères de mont d’or chaud sur la pizza.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 25 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec :Pizza Jurassienne

Mon vin préféré pour cette recette : Poulsard Cépage poulsard, Trousseau et pinot noir.
Température entre 11° et 13°

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