Omelette aux trompettes

4 novembre 2013 at 17 h 45 min , ,

Recette d' Omelette aux trompettes

Recette: Omelette aux trompettes

Résumé: Recette d’omelette aux trompettes, c’est bientôt la fin des champignons et de l’automne. Un plaisir partagé avec cette omelette de champignons frais, à la maison nous craquons pour les omelettes, en plus avec des champignons ramassés directement dans les bois. La trompette des morts bien noire, parfume à souhait l’omelette.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’omelette aux trompettes pour 2 personnes :
  • 6 œufs bien frais
  • 100 g de trompettes
  • 100 g de poitrine fumée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 10 brins de persil
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer le persil à grande eau.
  2. Eplucher l’ail.
  3. Ciseler finement ail et persil.
  4. Couper les trompettes en deux.
  5. Rincer les champignons à grande eau, sans les laisser tremper.
  6. Casser les œufs.
  7. Saler et poivrer l’omelette.
  8. Battre légèrement avec une fourchette, attention on doit retrouver un peu de blanc dans votre omelette.
  9. Chauffer une poêle avec le beurre.
  10. Ajouter le persil aillé.
  11. Jeter les champignons dans la graisse très chaude sous un feu vif.
  12. Laisser les trompettes rejeter leur eau.
  13. Verser les œufs sur les trompettes pour cuire l’omelette quelques minutes, chez nous c’est baveux l’omelette.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Omelette aux trompettes

Mon vin préféré pour cette recette : Cahors Cépage Cot noir, Merlot, Tannat
Température entre 14° et 16°

21 Comments

  • Que j’aime champignons ! J’allai les ramasser étant plus jeune avec mon prêt et que j’aimais ça ! Ton omelette aurai ravie mes papilles ! Bises

  • Je raffole de l’omelette aux champipi 🙂

  • Pascal B

    @Ingrid lolibox
    Cette fois ci Ingrid, je vais te prendre en pension. Bisous

  • Pascal B

    @Aux Fourneaux
    Eh bien oui mon amie, je suis encore là. Mais tu as surement remarqué que mon titre était intitulé « Omelette aux trompettes » et non pas « omelette aux trompettes de la mort », si j’avais choisi la deuxième solution, je l’aurais mis en ligne un autre jour tout proche. Bisous

  • J’ai réalisé il y a quelques jours une omelette similaire avec des girolles….c’est vraiment trop bon

  • j’ai justement des trompettes dans le frigo merci pour l’idée bises

  • Cette omelette est plus qu’appétissante !!! Dis moi, on reste vivant après avoir mangé ce plat? Gros bisous Pascal

  • L’omelette aux champignons est toujours une superbe et excellente idée, plus traditionnellement préparée avec cèpes ou girolles, ces trompettes changent très agréablement la saveur et le parfum du plat, une magnifique recette ! merci à toi,
    belle fin de journée de mardi (sous la pluie….), bisous
    Jacqueline

  • une délicieuse omelette miam!

  • une belle recette que j’aime beaucoup de belles saveurs bravo et merci

  • Ohhh l’omelette de la « mort qui tue » !!!
    Je passe à table en ta compagnie !!!
    BIzoux

  • je ne suis pas trop fan des omelettes … en général .. voilà mais là c’est particulier ..avec des trompettes de la mort ..je n ai pas gouté mais j imagine très bien et je suis sure que j ‘aimerais beaucoup 🙂

  • On adore, un plat du soir pour mon époux et moi avec une belle frisée en ce moment. Les chanterelles sont belles aussi, toutes bien dodues et grosses cette année. Bises

  • ✿ ❀ ✿
    ✿ ❀ ✿ Hum !!!! C’est la recette « de la mort qui tue  » comme disent les plus jeunes ! 😉

    Cette omelette me semble succulente ! 😀

    Merci Pascal pour cette recette et le déroulement des différentes étapes en photos !
    Belle publication ! 🙂 encore MERCI à toi !

    BISES de l’autre bout du monde et je te souhaite une belle journée !!!! ✿ ❀ ✿

  • Coucou Pascal, je t’ai mis en lien sur mon blog!
    Les trompettes terribles! et en omelette ça doit être très bon!
    Bises et bonne soirée

  • Une omelette bien parfumée!! Du bonheur dans l’assiette!! Bonne soirée

  • Oh miam miam et re-miam de chez re-miam, lol!

  • Avec les trompettes de la mort, cette omelette doit avoir très bon goût !
    Je te souhaite une belle soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

  • Je ne résiste jamais aux omelettes aux champignons, et aux trompettes, c’est délicieux… Une belle version d’omelette que je dégusterais bien à mon déjeuner de demain, miam !
    Bonne soirée, bises.

  • Un plat que j’aurais adoré (comme toujours haha). J’aime beaucoup les omelettes, surtout aux champignons 🙂

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