Pâte à choux
Accès rapide
Recette: Pâte à choux
Recette pâte à choux, voilà déjà un moment que je souhaitais mettre en ligne cette recette. Recette de la pate à choux maison, une recette plutôt facile à réaliser, juste ne pas oublier de sécher la pate à choux quelques minutes sur le gaz. Pate à choux pour réaliser, vos chouquettes, vos éclairs, vos saints honorés…… voilà une base qui va vous permettre de passer à la vitesse supérieure. Vous verrez quel plaisir de voir les chouquettes prendre forme dans le four, les voir monter, puis après les déguster encore tièdes légèrement caramélisées, vive la pâte à choux.
Ingrédients de la recette
- Recette de pâte à choux pour 500 g:
- 12.5 cl de lait
- 12.5 cl d’eau
- 110 g de beurre
- 140 g de farine
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Porter à ébullition l’eau avec le lait et le beurre coupé en petit carré, jusqu’au moment ou le beurre est fondu.
- Ajouter hors du feu la farine d’un seul coup.
- Remuer à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le mélange se détache de la cuillère et de la casserole.
- Replacer la casserole sous le feu, pendant 3 minutes afin de faire dessécher la pâte en mélangeant continuellement.
- Verser dans un saladier afin d’arrêter la cuisson.
- Incorporer œuf par œuf en mélangeant énergiquement.
- La pâte à choux est prête.
Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 3 minute(s )
Nombre de personnes : pour 500g de pâte à choux
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
la fameuse pâte à choux, j’en ai déjà fait et j’ai faillis y laisser mes muscles mais on est tellement fière après de voir nos petits choux gonfler au four 🙂