Pâte à choux

Recette: Pâte à choux

Recette pâte à choux, voilà déjà un moment que je souhaitais mettre en ligne cette recette. Recette de la pate à choux maison, une recette plutôt facile à réaliser, juste ne pas oublier de sécher la pate à choux quelques minutes sur le gaz. Pate à choux pour réaliser, vos chouquettes, vos éclairs, vos saints honorés…… voilà une base qui va vous permettre de passer à la vitesse supérieure. Vous verrez quel plaisir de voir les chouquettes prendre forme dans le four, les voir monter, puis après les déguster encore tièdes légèrement caramélisées, vive la pâte à choux.

Ingrédients de la recette

• Recette de pâte à choux pour 500 g:
• 12.5 cl de lait
• 12.5 cl d’eau
• 110 g de beurre
• 140 g de farine
• 5 œufs
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Porter à ébullition l’eau avec le lait et le beurre coupé en petit carré, jusqu’au moment ou le beurre est fondu.
2. Ajouter hors du feu la farine d’un seul coup.
3. Remuer à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le mélange se détache de la cuillère et de la casserole.
4. Replacer la casserole sous le feu, pendant 3 minutes afin de faire dessécher la pâte en mélangeant continuellement.
5. Verser dans un saladier afin d’arrêter la cuisson.
6. Incorporer œuf par œuf en mélangeant énergiquement.
7. La pâte à choux est prête.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 3 minute(s )
Nombre de personnes : pour 500g de pâte à choux
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis