Mont d’or chaud

30 octobre 2012 at 15 h 37 min , ,

Recette de Mont d'or chaud

Recette: Mont d’or chaud

Résumé: Recette de mont d’or chaud cuit avec des pommes de terre. Le fromage mont d’or a une deuxième appellation le vacherin, c’est le même fromage l’appellation varie selon la région. Ici pour cette recette de fromage, je l’ai cuite au four dans une cocotte noire, cela permet au mont d’or de se développer et de parfumer les pommes de terre. Pomme de terre et fromage un mariage que l’on retrouve dans toutes les régions, ici Mont d’or chaud de Franche-Comté.

Ingrédients de la recette

  • Recette Mont d’or chaud pour 4 personnes:
  • 1 mont d’or de 500 gr
  • 4 oignons
  • 250 gr de lardons fumé
  • 1.400 kg de pomme de terre chérie

Instructions

  1. Eplucher les oignons, puis couper-les en petits morceaux.
  2. Eplucher les pommes de terre, puis couper-les en rondelles de 1 cm.
  3. Mettre les lardons dans la cocotte en fonte.
  4. Ajouter les oignons coupés.
  5. Verser les pommes de terre sur les lardons, en surveillant qu’aucune pomme de terre ne touche directement la cocotte.
  6. Couler un petit verre d’eau.
  7. Saler et poivrer.
  8. Couvrir la cocotte puis passer dans un four chaud à 150° pendant une 1 heure.
  9. Mélanger le contenu de la cocotte
  10. Découper le mont d’or en bande sur la largeur.
  11. Déposer les bandes de fromages sur les pommes de terre ;
  12. Passer au four chaud à 180° pendant 45 mn
  13. Puis enlever le couvercle et laisser encore minutes

Temps de préparation: 25 minute(s)
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec: Mont d’or chaud aux pommes de terre

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Cépage Chardonneray, Savagnin blanc, Pinot blanc.
Température entre 11° et 12 °

 

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