Gratin de betteraves Rouge

10 décembre 2010 at 9 h 27 min , ,

Recette de gratin de betterave rouge

Recette: Gratin de betteraves Rouge

Résumé: Recette de betterave rouge crue à cuire au four avec du comté. Gratin de légumes pomme de terre et betteraves rouge cuite dans la crème, une vraie tuerie, une fois passée au four ce gratin ressemble a un clafoutis de betterave rouge. Voici une recette pour accompagner de la viande ou du poisson un gratin avec de la betterave rouge, un plat qui ne laissera personne indifférent.

Ingrédients de la recette

  • Recette Gratin de betteraves rouge pour 8 personnes
  • 500 g de betteraves crues épluchées
  • 500 g de pommes de terre épluchées
  • 1 l de crème liquide
  • 250 g de comté râpé
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Coupez les betteraves et les pommes de terre à la mandoline ;
  2. Cuire environ une 1 heure les betteraves dans la crème salée et poivrée. Mettre les pommes de terre avec les betteraves et cuire encore une bonne heure pour que les pommes de terre et betteraves soient presque cuites.
  3. Mettez dans un plat allant au four une couche de betteraves et pommes de terre, une couche de comté et recommencez jusqu’à épuisement de vos légumes. Cuire au four à 180° environ 2 à 3 heures, laissez tiédir et donnez les formes recherchées.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 4 heure (s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Gratin de betterave rouge

Mon vin préféré pour cette recette Madiran,  Cépage :Tannat
Température entre 16° et 17°

 

 

 

13 Comments

  • Cette recette de gratin est bien sympa Pascal mais pourquoi tu me donnes ce lien en me parlant de verrine que tu adores ? tu t’es trompé ? moi pas compris … pas grave, ça m’a permis de voir cette délicieuse recette ! bisous

  • Je cuisine pas souvent donc faut que j’apporte ma touche de no cordon bleu! La betteraves à éplucher avec des gants car je le savais mais j’ai pas pris mes précautions et mains toutes noires! Ma mandoline est pas bien aiguisée ou les betteraves difficiles à couper ou moi qui sait pas faire mais ça prend du temps…c’est pas facile. J’avais pas assez de crème donc j’ai fait mi crème à 15% et lait et c’était bon. J’ai cuit 1 heure les betteraves seules et ensuite encore 30 mns avec les pommes de terre et 2 heures au four…les légumes sont cuits mais à peine croquants. Ca n’a pas attaché dans la casserole tant que j’ai pas mis les pommes de terre….donc vigilance à la fin de la cuisson. J’ai gouté le gratin du chef qui était fondant mais les 2 versions ont leur charme! Possibilité d’assaisonné comme chacun aime…..Bon appétit pour cette recette sympa, facile à faire malgré le temps qu’elle prend.

  • je plane le fromage c’est noté qu’il faut intercaler….

  • petite question le fromage on le met juste pour le gratiné ou faut il en mettre une partie dans le gratin???? Allez je me lance dans cette grande recette qui a l’air simple mais un peu longuette en temps…

  • Quelle belle recette, du jamais vu pour moi, c’est vraiment original, je suis désolée de me répéter ! Des ingrédients simples pour un résultat superbe ! Cela me tente, merci !

  • vraiment super ce gratin, j’ai justement des betteraves à préparer et en dehors de la salade je n’avais pas trop d’idée. Bonne journée

  • Alors ça c’est original! ça doit etonner sur une assiette !
    *
    **
    *** Belle soirée et à bientot !

  • waouh! je n’aurais jamais penser à faire un gratin avec des betteraves rouges, à tester….bises et bon samedi

  • christine

    Elle me plait beaucoup cette recette
    et la présentation est parfaite
    bonne journée

  • merci pour ta visite de mon univers…A mon tour de découvrir ton blog qui est gourmet et appétissant. A très vite
    Bisoussssssssssssss

  • Une recette bien tentante, j’aime bcp !!! Je note !!!!

  • toutoune

    voila une recette super original!! elle me plais bien!! puis c’est très jolie!! merci beaucoup!!
    bisous
    toutoune

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