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Soupe betteraves rouges

Soupe-de-betterave-rouge-Terminer

Recette de Soupe de betteraves rouges

Accès rapide

Recette: Soupe de betteraves rouges

Recette soupe de betteraves rouges, une soupe de betteraves très riche en couleur, ce rouge ne vous laissera pas indifférent. La betterave rouge pour une soupe assez originale, vos amis seront agréablement surpris avec cette entrée de saison. Les betteraves rouges du jardin, j’adore les cuisiner en salade en gratin et maintenant en soupe de betteraves rouges. Une belle idée pour une mise en bouche pendant un grand repas, cette soupe de betteraves rouges fera son plus grand effet à la présentation mais aussi avec son gout, une vraie merveille.

Ingrédients de la recette

  • Recette Soupe betterave rouge pour 4 personnes:
  • 4 betteraves crues
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym,
  • 2 cm de blanc de poireaux
  • 2 petites pommes de terre
  • 1,5 l d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • ½ c à café de 4 épices

Instructions

  1. Éplucher les betteraves avec des gants, puis couper les en 8.
  2. Éplucher l’oignon et l’émincer, émincer-le grossièrement.
  3. Éplucher la gousse d’ail, couper la en 4.
  4. Chauffer une casserole avec l’huile d’olive.
  5. Suer l’oignon et l’ail sans les laisser prendre de la couleur.
  6. Ajouter les betteraves rouges, la tige de céleri et le blanc de poireaux.
  7. Éplucher les pommes de terre
  8. Couper en cube les pommes de terre, puis ajouter les avec le légumes
  9. Ajouter avec l’eau.
  10. Assaisonner de sel et poivre et les épices puis cuire 50 minutes.
  11. Mixer la soupe.

Nombre de personne: 4

Temps de cuisson : 50 minutes

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Soupe de betteraves rouges

Mon vin préféré pour cette recette Anjou rouge: Cépage Cabernet Franc; Cabernet Sauvignon
Température entre 12° et 13°

Soupe-de-betterave-rouge-Betteraves crues
Betteraves crues
Soupe-de-betterave-rouge-03 Couper les légumes
Couper les légumes
Soupe-de-betterave-rouge-Mixer
Mixer
Soupe-de-betterave-rouge-Zoom
Zoom
Soupe-de-betterave-rouge-Terminer

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  1. Carpaccio betteraves rouges
  2. Gratin de betteraves Rouge
  3. Soupe de céleri
  4. Carpaccio de betteraves à la coriandre
  • ail
  • Betterave rouge crû
  • crème fraiche
  • pomme de terre

Pascal

Masquer les réactions

PalmaX dit :
26 septembre 2017 à 20 h 17 min

I see your blog needs some fresh content. Writing manually takes a lot of time, but there is tool for this
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critou dit :
17 novembre 2014 à 20 h 59 min

Merci du partage !!
Je fais demain, j’ai mon petit producteur et je vais prendre des betteraves.

Françoise dit :
12 juin 2013 à 21 h 28 min

La couleur pourpre est déjà attirante mais le choix des ingrédients qui la composent me fait dire que cette soupe est aussi un délice !

Pascal B dit :
26 novembre 2012 à 19 h 03 min

@ton ammour de fille
il faut vraiment que tu m’aimes pour mettre deux m a amour.
Voilà le loup est revisité, merci pour ton intervention

ton ammour de fille dit :
26 novembre 2012 à 18 h 45 min

c est ou qu on mais les patate

RAF dit :
16 octobre 2012 à 21 h 19 min

par contre comme je suis pressée j’ai opté pour une cuisson cocotte minute de 15 mn et c’était un peu juste les betteraves auraient supporté 20 minutes de cuisson….petit conseil du jour

RAF dit :
16 octobre 2012 à 21 h 16 min

et bien je l’ai faite facile rapide et délicieuse…bonne idée pour secouer un peu le quotidien gustatif de la saison…

En toute gourmandise...... dit :
15 octobre 2012 à 21 h 16 min

J’adore la couleur et le rendu de cette soupe.

LeeYaa dit :
15 octobre 2012 à 20 h 55 min

j’adore la betterave ! Ta soupe me fait saliver !

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