Mini cannelé magret de canard fumé

20 octobre 2012 at 6 h 52 min , ,
Recette de Mini cannelé magret de canard fumé

Recette: Mini cannelé magret de canard fumé

Résumé: Recette mini cannelé salé pour un apéritif dinatoire entre amis, ils ne résisteront pas à l’assaut. Surveiller la cuisson de mini cannelés, en effet le temps varie avec le type de moule que vous allez utiliser. Le top des tops c’est le moule cannelé en cuivre, difficile à trouver, moi j’ai utiliser des moules en silicone, mais je ne suis pas satisfait du résultat.

Ingrédients de la recette

  • Recette Mini cannelé magret de canard fumé pour 4 personnes
  • 100 gr de magret de canard fumé
  • 130gr de Roquefort
  • 50 cl de lait
  • 100 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf

Instructions

  1. Versez le lait dans une casserole, salez et poivrez puis ajoutez le beurre et faire bouillir.
  2. Ajouter hors du feu le roquefort afin de le laisser fondre dans le lait.
  3. Dans un saladier, battre l’œuf et le jaune d’œuf.
  4. Incorporez la farine aux œufs et mélanger.
  5. Versez le lait en plusieurs fois et mélanger.
  6. Mixez le tout.
  7. Versez la pâte dans les moules à cannelés, les remplir à moitié.
  8. Couper les magrets en deux dans le sen de la longueur.
  9. Ajoutez un morceau de magret au centre de chaque cannelé..
  10. Passer au four chaud à 200°pendant 35 à 45 minutes.

Nombre de personne: 4

Temps de cuisson: 45 minute(s)

Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : mini cannelé magret de canard fumé

Mon vin préféré pour cette recette Grave blanc Cépage : Muscadelle, Sauvignon blanc,Sémillon
Température entre 8° et 10°

Merci à Jean Cyprien pour les photos

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