Flammekueche

4 décembre 2013 at 17 h 30 min , , , ,

Recette de Flammekusches

Recette: Flammekueche

Résumé: Recette flammekueche avec de la levure de bière, la pâte flammekueche facile à faire, les enfants adorent les déguster. La flammekueche une recette facile que vous pouvez réaliser sans grande expérience, et quel plaisir de déguster ces tartes flambées maison. Vous trouverez la recette de la flammekueche, mais aussi la recette de la pâte flammekueche. Je préfère la flammekueche fromage blanc plutôt qu’à la crème, mais c’est surtout par rapport aux calories avec de la crème fraiche cela ne pardonne pas.

Une recette publiée le 18 janvier 2011 à 11h53, revisitée et republiée aux nouvelles normes, ce jour.

Ingrédients de la recette

  • Recette de flammekueche pour 4 personnes :
  • La pâte :
  • 1 carré de levure de bière de boulanger
  • 500 g de farine
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Eau
  • Sel
  • Les ingrédients de la garniture:
  • 1 kg de Fromage blanc ou crème épaisse
  • 4 oignons
  • 400 g de lardons émincés fumés
  • 300 g de fromage râpé

Instructions

  1. Délier la levure dans un saladier avec de l’eau tiède (pas trop chaude).
  2. Ajoutez 100 g de farine pour obtenir une pâte épaisse mais souple.
  3. Laisser reposer une ½ heure près d’une source de chaleur (radiateur).
  4. Une fois la pâte montée, ajouter l’huile dans le saladier.
  5. Verser le reste de la farine, le sel et mélangez, votre pâte est prête.
  6. Laisser encore reposer une ½ heure.
  7. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé.
  8. Commencer à garnir la pâte.
  9. Etaler en premier le fromage blanc, puis les oignons émincés, puis les lardons et enfin le fromage râpé.
  10. Laisser monter 1/4 d’heure avant la cuisson.
  11. Mettre à four très chaud 220° pendant 6 minutes.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 6 à 8 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec: flammekueche

Mon vin préféré pour cette recette Riesling (Blanc) Cépages : Riesling
Température entre 8° et 10 °

 

Merci à Nadine pour la recette

24 Comments

  • Pascal B

    @Laura_Mademoiselle est là
    Salut Laura, bien sur que cela change le gout, mais c’est différent, les deux sont intéressants. Mais pour les petites nanas (pardon) qui font toujours attention à leurs lignes, c’est surement la version la plus intéressante. Bisous et content de te lire.

  • Un régal !!!! Bizoux

  • Pascal B

    @Aux Fourneaux
    Tu as vu, c’est plutôt simple à réaliser, surtout pour une experte comme toi. Bisous

  • Pascal B

    @Titanique
    Incroyable on sent le lard grillé et les oignons, j’adore cette odeur, bon c’est vrai pas longtemps quand même.

  • Pascal B

    @Laura-Mademoiselle est là
    Merci mon amie pour ton délicieux commentaire, il est bientôt plus long que ma recette, j’adore, tu me flattes merci Bisous

  • Ta tarte flambée est très réussie ; j’en ai l’eau à la bouche !!!
    Bonne journée !

  • Hum, je ne m’en lasse pas! Bonne soirée 🙂

  • Bonsoir Pascal ! 🙂
    Cette flammekueche a l’air tellement bonne, tu es vraiment un cuisinier hors-paire et très talentueux !
    Je suis très heureuse de voir cette recette, ça fait tellement longtemps que je n’ai pas dégusté de flammekueche (c’était lors de mon dernier séjour en Alsace, il y a 5 ans, dans un superbe petit restaurant) !
    Au final je trouve que la recette est plus facile que ce que je pensais, c’est une superbe idée de mettre du fromage blanc plutôt que de la crème fraiche, je me demande si ça change le goût de la flammekueche classique ?
    Un grand BRAVO pour cette recette ! Bisous

  • Grâce à toi je suis projetée en Alasce.. Que de souvenirs !!
    merci,
    bisous

  • je n ai pas beaucoup l occasion d’en manger ..mais je la trouve appétissante

  • Incontournable et imparable gourmandise lorsque l’on vit dans l’est de la France… je suis totalement conquise par cette recette fabuleuse et orchestrée de magistrale façon… une réalisation hors pair et de haut de gamme… là, je craque illico… j’imprime cette délicieuse et excellente prestation… que je déguste sans modération… bravo !
    Belle soirée, bisous
    Jacqueline

  • je ne te dis pas l’odeur dans la maison, j’adore !!
    bises

  • 2ème flammekeuch aujourd’hui! vous me donnez bien envie! A tester d’urgence alors! Bises

  • Oh merci pour cette recette ! Elle a l’air délicieuse cette flammekueche, j’en mangerai bien une part 🙂 Bisous

  • Ah ! tu es beaucoup plus fort que moi ta pâte tu te la fais toi !! (moi je l’achète toute faite, honte à moi!) enfin si je me décide un jour, je saurais où aller chercher la recette car elle est super belle cette flammekueche !! Gros bisous

  • Une recette bien de chez moi 😉 ça fait un moment que je n’en ai pas fait d’ailleurs, à remédier !

  • elle est appétissante cette tarte!!
    biz

  • Coucou, me revoilà 🙂 Alors bonne année !
    Merci pour ta recette, elle me plaît beaucoup 🙂
    Bisous et bonne soirée 🙂

  • Je crois que je vais en faire
    C’est impossible de ne pas me laisser tenter
    merci bon week end

  • mummm, tout ce fromage fondu et ces lardons croustillants, j’adore !!!!

  • un plat bien de chez moi… lol…

  • Je suis Lorraine et chez moi, la Flammekueche, se fait avec de la crème et je la fais donc comme ça, mais je dois bien t’avouer que je n’ai encore jamais gouté avec du fromage blanc et c’est donc l’occasion (avec ta recette), d’inaugurer. Je prend note !!! Merci à toi et je te souhaite une très bonne journée !!!! Angélique

  • toutoune

    hummmmmmmmmmmm je n’en ai jamais fait moi même!! mais ça me tente bien!! très belle recette comme toujours!!
    bisous
    toutoune

  • Hello Pascal ! Tu communiques par la pensée avec moi c’est pas possible !!! Je viens justement d’en faire une et elle sera en ligne chez moi samedi prochain. Bon j’ai été moins courageuse que toi car je n’ai pas fait la pâte (je n’avais pas la recette, c’est maintenant chose faite merci à toi !). Tu as raison c’est très convivial et comme j’ai adoré ma petite virée l’année dernière en Alsace ça m’a rappelé des bons moments ! Bisous

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