Boudin antillais à la cuillère

4 décembre 2012 at 7 h 02 min , ,
Recette de Boudin Antillais à la cuillère

Recette: Boudin Antillais à la cuillère

Résumé: Recette de boudin antillais à la cuillère, j’aime la cuisine créole avec ses épices, une cuisine un peu relevée mais tellement exotique. Cuisine facile et rapide ces petites cuillères vont ravir vos amis pour un apéritif dinatoire, j’ai réchauffé les pommes au chalumeau à crème brulé juste avant de servir, j’ai posé des rondelles de boudin Antillais très froide sur les pommes chaudes. Recette de boudin Antillais à la cuillère pour commencer un repas.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Boudin Antillais à la cuillère : pour 6 personnes
  • 100 g de boudin antillais ;
  • 1 belle pomme
  • 60 g de beurre
  • 50 g de sucre roux

Instructions

  1. Eplucher la pomme, puis couper la en petits ronds de la grosseur de vos cuillères.
  2. Chauffer le beurre dans une poêle avec le sucre roux.
  3. Laisser colorer le sucre.
  4. Poser les morceaux de pomme dans le beurre coloré et laisser cuire, mais garder les pommes encore craquantes.
  5. Déposer les pommes au fond de la cuillère en porcelaine.
  6. Chauffer les cuillères au chalumeau si vos pommes sont froides.
  7. Verser un peu de caramel sur les pommes.
  8. Couper le boudin en fine rondelle.
  9. Déposer une tranche de boudin antillais sur chaque pomme.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Boudin à la cuillère

Mon vin préféré pour cette recette : Le ti punch

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