Pain d’épices et châtaignes

28 janvier 2013 at 7 h 28 min , , ,

Recette de Pain-épices-et-chataignes

Recette: pain d’épices et châtaignes

Résumé: Recette de pain d’épices pour les fêtes de fin d’année, à marier avec un foie gras, avec du roquefort pour une union un plus osée. J’ ai utilisé de la farine de châtaignes, pour changer le goût et la couleur. Avec les épices pain d’épices vous pouvez aller au gré de vos fantaisies, utiliser les épices que vous aimez, tester gouter, le pain d’épices c’est la découverte des gouts et des odeurs mélangés, vous pourrez le consommer avec du sucré comme avec du salé, aucune interdiction pour le pain d’épices, il se garde plusieurs semaine.

Ingrédients de la recette

  • Recette de pain d’épices et châtaignes pour :1 gros moule à cake
  • 250gr de miel,
  • 150gr de farine,
  • 100 g de farine de châtaigne,
  • 100gr de sucre,
  • 1 sachet levure chimique,
  • 1 sachet sucre vanillé,
  • 1 cuillère à café de cannelle,
  • 1 cuillère à café de muscade,
  • 1 cuillère à café de gingembre,
  • 1 cuillère à café d’anis,
  • ½ cuillère à café de cardamome,
  • ½ cuillère à café de badiane
  • ½ cuillère à café de réglisse
  • 2 œufs,
  • 10cl de lait.

Instructions

  1. Tiédir le miel.
  2. Ajouter les farines, la levure, les sucres.
  3. Verser les épices dans un bol puis mélanger.
  4. Ajouter les œufs et battre la préparation.
  5. Chauffer le lait afin qu’il soit tiède.
  6. Incorporer le lait et battre pour bien lisser la pate.
  7. Cuire au four, préchauffé à 160 degrés, pendant 45 minutes.
  8. Couvrir d’un papier aluminium et laisser cuire encore une heure.
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 1 gros moule à cake
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Pain d’épices et châtaignes

Mon vin préféré pour cette recette: Macvin blanc  Cépage  Chardonnay ; Savagnin
Température entre 08° et  10°

Un grand merci pour Nadine qui est à l’origine de cette recette

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